春季的黄金早餐，高钙高蛋白，蓬松又香脆，学生娃常吃补脑还长个

春季的黄金早餐，高钙高蛋白，蓬松又香脆，学生娃常吃补脑还长个！

春天阳光普照，万物复苏，柳树抽出了枝条，小草探出了嫩头，它们争相呼吸着春天的气息，茁壮成长。此时也是人体各种机能苏醒过来，进入生长的最佳时节，尤其是孩子们，正是长身体的最佳时机，有研究表明，此时孩子的生长速度是最快的，消化吸收功能也同步增强，加上孩子们经常蹦蹦跳跳，活泼好动，所以进食量也要适当增加，这时期，父母们要把握好这个时机，多给孩子补充蛋白质、钙含量丰富的食品，还要让孩子多多运动，锻炼身体，保证充足的睡眠，抓住一年中最好的生长黄金期，让孩子长得高长得壮，还聪明伶俐。

进入春季后，白天时间一天天延长了，我家的早餐又丰富起来，几乎每天都会换着花样做小饼，既能抗饿，又有营养。今天用黄豆面，芝麻，面粉，糯米粉、鸡蛋做出来的小饼，蓬松又香脆，真的太香太好吃了。黄豆面是由黄豆制作而成，黄豆是大家都知道的高蛋白食物，富含大量植物性蛋白质，它的蛋白质含量是牛奶的12倍，有“绿色乳牛”的美称。黄豆中还富含卵磷脂，可以补脑，让孩子更加聪明。而芝麻中也含有丰富的营养，其中的含钙量是牛奶的8倍，适量食用芝麻，可以让孩子补钙长高个。

我在做小饼的时候，又加入了鸡蛋、面粉和糯米粉，不仅让口感吃起来更加蓬松柔软，而且在营养上，也更加丰富了，做好后的小饼，一个个鼓起大包，松脆好吃，孩子也特别喜欢，一口气可以吃两个，分享给大家。

菜名：【黄豆面芝麻小饼】

主要食材：黄豆面2勺，面粉2勺，糯米粉1勺，芝麻1把，鸡蛋1个。

调味料：食用油1勺，食盐少许，椒盐粉少许，香醋少许。

操作时长：15分钟左右。

操作步骤：

第一步，准备食材。黄豆面是我自己提前炒好磨细的，芝麻也是我提前炒好的，如果你没有提前准备好，那就要从炒黄豆，炒芝麻开始。大碗中加入黄豆面2勺，面粉2勺，糯米粉1勺，芝麻1把，鸡蛋1个。

第二步，揉成面团。接着，再往里面加入食盐少许，椒盐粉少许，香醋少许去腥，清水少许，搅拌至没有干面粉，然后再下手揉面，揉成一个光滑的面团备用。

第三步，做成小饼。取一个小剂子，放在手心搓圆按扁，一个小饼就做好了，直接放入刷上食用油的平底锅中。

第四步，烙制。全部做好后，刚好摆满一锅，开中小火烙制。烙制的时候，饼丕上面也要刷上一层食用油，锁住水分。

第五步，翻面。煎至一面金黄后，翻面煎另一面，两面都煎至金黄后，继续翻面，煎至饼皮鼓起。

第六步 出锅。我喜欢松脆一点的，所以煎至饼皮鼓起后，又开大火，晃动锅底，煎至两面微焦，这才出锅装盘。

第七步，成品图。这几种食材，钙是牛奶8倍，蛋白质是牛奶12倍，做成小饼真的好香呀！

------《温馨小提示》------

1，芝麻含有多种人体必需的氨基酸及维生素B1，能加速人体的代谢功能，不利于肠炎、便溏腹泻者的恢复，所以肠炎、便溏腹泻者不宜食用。

2，黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，严重的肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘患者不宜食用。同时，急性胃炎和慢性胃炎人群也需慎用，以免引起不良反应。

3、黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食黄豆。

黄豆面芝麻小饼怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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