海南
立夏过后，迎来了高温多雨的气候，这个气候特别适合植被和瓜果蔬菜的生长，这个时候也是很多瓜菜上市的季节，丝瓜、冬瓜、节瓜等等，都是非常适合夏天吃的时令瓜菜，俗话说：“春吃叶、夏吃花、秋吃果、冬吃根”，夏天多吃瓜菜也是有其中道理的，顺应节气，清热解暑，对身体是非常好的。
夏天的瓜菜里，我们家人最爱的还是丝瓜，几乎隔三差五就要吃一次，丝瓜的口感清甜爽滑，热天吃特别开胃，还具有清热解暑，美容养颜的功效。“丝瓜水”还有“天然美人水”之称，美白祛斑，入夏多吃它皮肤白嫩。
丝瓜的吃法也非常多，可以清炒、烧汤、都是非常不错的，丝瓜搭配上鸡蛋一起做的丝瓜鸡蛋汤特别经典，是一道不用放肉就很奶白鲜甜的爽口汤，而且还不油腻，我平时还会喜欢搭配上少许的收入或鱼骨一起煮汤，味道更是鲜上加鲜，大人孩子都特别爱喝。
【丝瓜鸡蛋鱼骨汤】
食材：丝瓜、鸡蛋、鱼骨、生姜。
1、丝瓜去皮洗净滚刀切块、鱼骨洗净切段、生姜洗净切片。
2、热锅凉油，下入鸡蛋煎凝固，将两面煎至焦黄起锅待用。
3、煎好的荷包蛋切成小块待用。
4、锅里余油，下入鱼骨煎一下，将鱼骨煎至两面焦黄。
5、倒入适量的热开水大火煮汤，把鱼骨汤煮至奶白色。
6、下入鸡蛋和丝瓜一起煮，煮至熟透，汤汁奶白鲜甜。下入少许的盐调味拌匀即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：丝瓜鱼骨鸡蛋汤就做好啦，这样煮出来的丝瓜鸡蛋汤清香鲜甜，还搭配了鱼骨一起煮的汤味道更鲜甜了，鲜甜不油腻，沸水适合立夏后入夏季节喝，鲜上加鲜营养不上火，老少皆宜。
Lily美食谈小贴士：
1、鸡蛋和鱼骨建议先煎一下再加入沸水煮汤，这样煮出来的汤奶白鲜甜。
2、丝瓜可以最后放，煮软调味即可。
3、还可以搭配少许的枸杞一起，这样吃起来更鲜甜营养。
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