湖南
在常德你都吃过哪些美食？常德的美食众多，来看看下面这些正宗的常德美食吧~你都尝过吗？
西湖真味鱼冻
精选鲜活草鱼头，然后加入清水，大火煨1小时加入生姜、香葱、青尖椒等配料，待汤白浓稠后冷却，然后放入摄氏度6度左右的保鲜柜内存放，2小时后即为鱼冻状。该菜品汤白且浓稠有青椒和葱的清香味，入口软滑，老少皆宜。
潇湘武陵龟
“潇湘武陵龟”作为常德代表性美食，总让人想起举家团圆，围炉而食的那道菜，龟肉的制作和吃法用常德的特有的甄钵炉子更能体现出它的价值与美味。也证实了“百煮入味，暖人脾胃”“围桌而食，暖人心扉”的烹食方式，它满足了常德人偏重油厚、色浓、辛辣的饮食特点，酱香味浓、质地软糯。
红烧汉寿甲鱼
来自“中国甲鱼之乡”的珍品“汉寿甲鱼”，味道鲜美，高蛋白、低脂肪，富含硒等多种微量元素、维生素和高比例的鲜味氨基酸，能养颜美容抗衰老，促进新陈代谢，提高人体免疫力。
腊肉炖芦鳝
锅烧热下少量菜籽油放腊肉进行煸炒，炒香后下入少量桂皮，生姜，蒜子，干辣椒再次炒香；下入洗净的鳝鱼肉进行煸炒，加入少量小米椒炒制鳝鱼肉表面冒起小油泡，加入高汤进行烧煮；加入调味，加入青椒，大火收汁即可出锅。
枫树牛肉
选用正宗枫树农家土牛的上乘五花牛肉，土牛大部分由桃源县枫树维吾尔族回族乡广大农民喂养，一般3-5年后宰杀，牛肉劲道，牛肉香味纯正，营养价值丰富，含钙量高，食品安全能得到有效保证，深受广大少数民族欢迎，也得到了所有食客的青睐。
桃源黑香猪
黑香猪肉备用，另起锅放入清汤，放入加工好的黑香猪肉和调料煮至8成熟， 捞出备用，原汤捞杂质备用，另起锅放入切好的酸腌菜备干水分，放入白钵中备用；起锅放入毛菜油放入绵白糖炒出糖色、再放入自制香辣酱、蒜蓉酱炒香，加入原汤，控杂质放入加工好的黑香猪肉调味收汁装入白钵中即成。
土鸡炖羊肚菌
选用山林散养食昆虫，野草粗粮的土鸡，山珍野生羊肚菌，荤素搭配，营养互补，味鲜汤浓，齿颊留香。
石门肥肠
纯天然地道的本地菜，深受广大消费的热爱，石门肥肠香色味俱全，深受青睐。
石门岩蛙
石门岩蛙，一直是石门山区人喜爱的菜品，富含维生素和矿物质，具有极高食用价值和药用价值。中国人民食用岩蛙历史悠久，自古以来，是皇家宫廷餐桌上名贵的山珍之一，被人们称为“食之长寿，药用化疮”的珍贵野味。
风吹肉炖道河千丈
选用道河山泉水制作的道河千丈，该千丈薄、口感滑嫩、滋补养颜。风吹肉取用码头铺刻木山农户散养的香猪（又称为“运动健将猪”）腌制而成，猪肉特点是：细嫩、口味香醇。
太青腊猪蹄
先将腊蹄子表皮烧起泡，用温水洗净，剁成二厘米见方的块，用温盐水浸泡5至8小时，捞出沥水，下菜籽油、香料、小料炒香、放纯净水、青椒，煨至汤汁浓，放高压锅压制12至15分钟，捞出腊蹄子，高锅中收汁即成。辣、鲜、香，肥度适宜，口感软糯。
来源：常德全域旅游、芒果大电视
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