燕窝是燕子的口水？蜂蜜是蜜蜂的口水？

我们从来没有想过，口水也会如此复杂和充满奥秘。

• 鸭子的口水可以速溶硬壳的锋利边角，所以能在池塘田间迅速吞下坚硬的田螺虾蟹；

• 牛的口水可以治病，所以美国的皮肤病医院让小牛去舔顽治的皮肤病而获得显著疗效；
• 甚至我们日常生活中也可用口水解决许多问题：例如用口水抹擦激光头可修复放录像机、被蚊子咬了抹口水可以短暂止痒……

我们今天讲的内容也与口水有关。

燕窝和蜂蜜都是美容养颜的佳品，有着很多的功效，但是你知道他们都是怎么来的吗？

燕窝

燕窝，顾名思义，就是燕子的窝。

我们大部分人可能见过燕子筑巢。春天的时候，它们会衔着泥土和木棍，在屋檐的下一点一点建造它们的小窝。这样的小窝只有泥土和木棍，和我们吃的燕窝有关系吗？

那肯定没关系，我没见过吃泥土窝的。

原来，我们平时食用的燕窝可不是普通燕子做的窝，而是一种名为金丝燕的燕子做的窝。

与家燕不同，金丝燕是用口水筑巢的。金丝燕在每年4月间产卵，产卵前必营筑新巢。

此时其喉部粘液腺非常发达，金丝燕为了更好的迎接新生命，必须加班加点的吐唾液筑新巢。这种唾液能够在空气中迅速凝固，形成半月形透明的巢穴，此时的巢，色白洁净，称为“白燕”。

第一次筑的新巢如果被采去，金丝燕立即会开始第二次筑巢，这时的燕窝往往带一些绒羽，颜色较暗，称为“毛燕”；有时金丝燕太过卖力，嗓子不行了还要筑巢，这时燕窝上就会有血迹，称为“血燕。”

金丝燕多见于热带沿海地区，生活在悬崖峭壁上，采摘燕窝需要勇气和智慧。因此，我们去东南亚一带旅游的时候，导游总是会向我们推荐燕窝，虽然价格比国内便宜，但是普通人还是吃不起。

而燕窝作为一种中药，具有养阴润燥，益气补中，化痰止咳之功效。

也正是因为燕窝的用药价值、稀缺性导致价格昂贵，很多不法商贩就用银耳、豆粉、猪皮、马来胶等制作假燕窝，获取高额报酬。

如何区分假燕窝呢？

✅用眼睛看

看燕窝盏形：优质燕盏的特点是形状天然，燕丝粗而密，盏形大而厚。而形状整齐漂亮的燕盏是用人工组合粘贴而成的（例如用蛋清、明胶、淀粉等物为粘合剂）。

看燕丝的线条：燕窝的结构应该为丝状结构，线条错落天然比较不整齐，而经过人工加工过的燕窝线条排列细密整齐。而由片块结构构成的不是真燕窝。

看颜色：纯正的燕窝无论是干的还是浸透后，在光源下观看都不完全透明，而显半透明状。真的燕窝颜色自然呈现天然的象牙白色，或淡米黄色和淡土黄色，且颜色分布不均匀，表面比较粗糙；假的燕窝经过人工漂白，颜色均匀漂亮，而且表面整齐光滑。同一盏燕窝的色泽不一，有深浅之分，盏盏燕窝的颜色也各不相同，而假燕窝经过漂色则趋于相同。燕窝透光性较好，而以马来胶或者猪皮黏制的赝品透光度低，猪皮制的甚至完全不透光，但其下水后有浮油。洞燕颜色暗黄自然偏深，边缘色泽不一，并由一侧向另一侧颜色逐渐加深。

另外还有一个简单的方法，就是看有没有黑点，正常的燕窝即使挑毛挑再干净都会有黑点的，而漂白的燕窝就根本看不见黑点了。

✅用鼻子闻

真正的燕窝干货不会有很浓烈的气味，反而有“氨”的气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。只有充分浸泡好，炖好的燕窝才会有蛋白的香味。注意，只可能是蛋白香味，而不是网上说的什么水果、椰子…等等味道。

蜂蜜

蜂蜜，就是蜜蜂采的蜜？

只能说一半对一半不对。

蜜蜂的活动范围是方圆2.5公里，一旦附近有绽放的花朵，他们就会“闻香而来”。

蜜蜂将花蜜吸入体内的蜜囊，每次40到60毫克，基本相当于其体重。返巢后蜜蜂将蜜吐给内勤蜂或者自己分散至几个巢房中。

蜜蜂最初采回的蜜，含水量在80%左右，内勤蜂先把蜜汁吸入自己的胃里，和转化酶进行混合然后再吐出，吸入，如此反反复复多次，维生素、矿物质、氨基酸等营养成分会逐渐丰富。

待含水量足够低在当前环境下可长期保存不会变质时，也就是蜂蜜自然成熟时，蜜蜂会吐出蜂蜡对蜂巢进行“封盖”处理。

蜂农再等候一下，就可以采蜜了。

蜂蜜具有润肠通便、止咳、抗氧化的作用，加上蜂蜜的养殖技术已经非常成熟，很多地方都可以养殖，所以价格也不算特别贵，家家户户都能吃得起。

很多女士每天早上一杯温水泡蜂蜜，能缓解便秘；用蜂蜜和一些中药熬煮，不仅可以治病，还能改善中药的苦味……蜂蜜的应用场景非常广泛，家里值得囤一瓶。

不过，由于饲养的蜂蜜营养价值没有野蜂蜜那么高，于是很多人就花大价钱去买野蜂蜜。但是，也很容易买到假货。

如何判断假蜂蜜？

小时候爸妈买蜂蜜，冬天的时候看到有结晶，就说买到假货了，事实上，大部分蜂蜜都是会结晶的。低温时，有些单花蜜是会产生结晶的，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

图源网路

要判断真假蜂蜜，学会这几招：

✅看气泡

将瓶子这样快速倒置过来，如果是假蜂蜜，会看到有气泡快速上升，因为假蜂蜜含水量高，黏稠度较低，所以气泡会上升得很快。而优质的蜂蜜含水量低，黏稠度高，气泡上升得很慢。

✅看透明度

拿起瓶子对着灯光或阳光看看，假蜂蜜由于掺加了大量的糖浆，成分单一，显得很通透没有浑浊感。而纯蜂蜜的成分含有大量的生物酶、蛋白质、矿物质、花粉等等，所以真的蜂蜜看起来并不是很通透，会有些浑浊。

✅看颜色

纯正蜂蜜的观感不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。

好了，以上就是燕窝和蜂蜜两种美容养颜佳品的小科普啦，如果你还有问题，欢迎在留言区Q我哦。