进“红砖古厝” 品闽南美食

集美区闽南文化研究会首个“双创基地”揭牌7月8日上午，集美区闽南文化研究会首个“创造性转化和创新性发展基地”（以下简称“双创基地”）在杏林街道月台路尚好小酒馆揭牌。记者了解到，今后区闽南文化研究会将依托基地开展优秀闽南文化传播、挖掘闽南美食文化，推进优秀传统文化的创新性发展。　　记者了解到，尚好小酒馆原为寻常的两家店铺，建筑面积200多平方米。因为业主陈和泉先生热爱闽南文化，便从拆迁的老红砖民居中收集来成套构件，经过工匠们的精心复原，让本已消失的红砖老房再度“复活”。　　古井、红砖墙、红砖瓦、木制屋梁……在这古香古色的闽南“老房子”里，点上几道传统的闽南佳肴，会有怎样的体验？“现在尚好小酒馆的外观及内部几乎原样复原了古厝样子，完整集合了红砖民居的石雕、木雕、砖雕、瓷雕、灰雕等精品，菜品方面也主打闽南本地的海蛎煎、土笋冻、海鲜小炒等特色菜。”尚好小酒馆负责人陈和泉介绍，通过把传统建筑文化与闽南美食文化完美结合，小酒馆在烟火气十足的白泉老街中，格外引人注目，也获得了周边群众、食客欢迎和喜爱。　　“双创基地设立后，我们还将在基地结合闽南传统节日，推广传统习俗，开展传统美食展销等，传承闽南文化和闽南民俗，推动闽南美食发展！”集美区闽南文化研究会会长黄庭坚告诉记者，为进一步促进闽南文化创造性转化和创新性发展，“让历史说话”“让文物说话”，研究会还将在集美辖区建设一批闽南文化“双创基地”。下一步研究会将持续跟进指导帮扶，打造贴近生活、贴近实际、贴近百姓的互动性、体验式闽南文化场所，让双创基地成为挖掘、传承和弘扬闽南文化，涵养社会主义核心价值观的源泉之一。　　记者了解到，为了方便广大文史研究者深入挖掘研究集美区历史文化遗产，目前集美区闽南文化研究会已在集美区六个镇（街）选聘了一批研究专员【每个镇（街）各两名】。这些专员将团结、凝聚和带领当地文史爱好者，深入研究当地人文历史；并为前来当地进行文史研究人员提供咨询，为田野调查和研究提供帮助。　　图：集美区闽南文化研究会首个“双创基地”揭牌。　　（文/图 记者 林志杰 来源：集美报） （来源：集美区人民政府网站）