明日小暑，无论贫富，记得吃“3菜1肉”，应季而食，平安入伏。
时光飞逝，又迎来了一年当中的二十四节气之一——小暑节气，俗话说：“小暑大暑，上蒸下煮”，此时的气温高升，即将进入一年当中最热的时候，酷暑难耐，雨水增多，天气闷热又潮湿，也进入了夏季最难熬的一段时期。所以，这段时间我们一定不要大意，出门要做好防晒防暑工作，还要合理调整饮食，做到营养清淡两不误，及时补充人体所需的营养成分，应季而食，平安入伏。
炎热的夏季，人体出汗多食欲下降，此时可多吃一些营养丰富，清热去火又解暑的应季美食，像丝瓜、海带、冬瓜、鱼肉等等。小暑节气，无论贫富，记得吃“3菜1肉”，补足营养，增强体质，平安度夏。
一、丝瓜
丝瓜被称为“美人瓜”，是夏季不可错过的消暑美食，丝瓜含有维生素E、植物纤维等营养成分，口感鲜嫩清爽，甘甜开胃又下饭。
推荐：【丝瓜蒸牛肉】
【所需食材】：牛肉200克，丝瓜1根，红辣椒，葱，生粉，生抽，蚝油，盐，胡椒粉
做法：1、将丝瓜削皮后，切成长条，用盐水浸泡片刻，沥干水分，红辣椒切细丝，姜切丝，准备葱花。
2、牛肉清洗干净，沥干水分，逆着纹路切成薄片，放入碗中，加生抽、蚝油、胡椒粉，1勺生粉，加姜丝，抓拌均匀，腌制半小时以上。
3、把丝瓜铺在盆底，撒上少许盐，再将牛肉平铺在上面，锅中水开后，上锅蒸8分钟左右。
4、临出锅2分钟之前，再撒上红辣椒，熟后撒上1把葱花，淋上1勺热油就可以了。
二、冬瓜
冬瓜营养丰富，含水分特别足，夏天多吃冬瓜有助于清热解暑降火气，缓解口渴，特别适合夏季多吃。
推荐：【冬瓜炒肉片】
【所需食材】：冬瓜，五花肉，干贝，地瓜粉，生抽，香醋，蒜，葱，盐，鸡精
做法：1、 冬瓜削皮后去除瓜瓤，再切成薄片，干贝泡软撕成条，五花肉去皮后切成薄片，做准备蒜末、葱花。
2、 把切好的五花肉放入碗中，加香醋、生抽，1勺地瓜粉，搅拌均匀，再加少许食用油，翻拌均匀，腌制半小时以上。
3、 锅热倒油，倒入五花肉，煸出猪油，倒入碗中备用。
4、 锅热倒油，倒入蒜末炒出香味，再倒入冬瓜、干贝，再加1勺生抽，翻炒均匀。
5、 最后，倒入五花肉，盖上锅盖焖熟，出锅前撒上葱花即可。
三、海带
海带是“海中珍品”，含有人体所需的钾、铁、钙、锌等多种微量元素，夏天出汗多，钾含量流失快，多吃海带正好可以补足营养成分。
推荐：【凉拌海带丝】
【所需食材】：海带300克，红辣椒2个，香菜1把，大蒜1个，生抽，香醋，白糖，盐，鸡精
做法：1、海带加盐清洗干净，沥干水分，香菜清洗后切成小段，红辣椒清洗后切小圈，大蒜剥壳备用。
2、先将海带丝煮熟，冷水下锅，加1勺盐，煮至熟透，大约煮10分钟，捞出过凉白开。
3、把大蒜剁成有颗粒感的蒜末，锅热倒油，倒入蒜末，小火慢炒，炒到变色，倒入辣椒圈，搅拌均匀，倒入碗中备用。
4、开始调蒜蓉酱，蒜末加1勺生抽，2勺香醋，1勺白糖，少许盐、鸡精，搅拌均匀，倒入海带丝，再加香菜，翻拌均匀即可。
四、鱼肉
鱼肉含有优质的蛋白质，脂肪含量少，钙含量高，其肉质鲜嫩又肥美，老少皆宜。天热时不知道吃什么，不妨来上一盘鱼肉，全家都爱吃。
推荐：【洋葱焗鲈鱼】
【所需食材】：鲈鱼1条，洋葱半个，红辣椒2个，蒜1个，姜1块，葱，生粉，生抽，盐
做法：1、准备配料，一个大蒜剥壳，洋葱切大块，姜清洗后切大块，红辣椒切圈，葱切段。
2、鲈鱼去除鱼鳞、鱼鳃，去除内脏，清洗干净，沥干水分，再切成约2厘米的厚片。
3、鲈鱼倒入盆中，加少许姜片、葱段，加1勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
4、腌好的鲈鱼挑出来，两面裹上一层薄薄的生粉，锅热倒油，放入鲈鱼，中火煎到两面金黄色，捞出控油。
5、锅热倒油，倒入姜翻炒片刻，倒入大蒜和洋葱，翻炒出香味。
6、再把鲈鱼铺在上面，加1勺生抽，1勺料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，出锅前加红辣椒，撒上葱段即可。
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
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