雪糕刺客钟薛高，高价的背后究竟是消费升级，还是炒作噱头？

你吃过上千元的雪糕吗，近两年雪糕的价格是越来越贵，品类更是多到眼花缭乱，甚至一再步入了暴利行业，不少网友都称其为：雪糕刺客，去冰柜里都捡着看似便宜的买，可即便如此还是有不少人中招，那么雪糕凭啥卖这么贵？究竟是怎么蜕变成奢侈品了呢？

文章开始前请大家做个小调查，如果你认为现在的雪糕价格高到离谱，就在评论区打上“暴利”二字，如果你有其他观点也欢迎互动交流，让更多人了解精彩资讯。

钟雪高为什么能卖得这么贵？
钟薛高雪糕贵是因为它的成本很贵，据说钟薛高雪糕最贵的一支雪糕66元，成本价就是将近40元了，这样算起来一支雪糕也就赚了近20元钱，抛开其他成本和支出来看，似乎定价还算合理了。而且钟薛高雪糕的老板还很强硬，表示自己已经是倒贴一半价格在卖了。

从产品结构和价位区分来看，钟薛高雪糕最便宜的品种一个都要十几块钱，贵的有的要66块，在雪糕界应该算是中高端了。与之前门店先做冰激凌的DQ有所不同的是，钟薛糕却直接加入到了传统学糕的混战当中，当你还在念儿时味道的时候，兴许稍不留神你就会被这些所谓的高端货砍上一刀。

从工艺和体验感上看，新晋的网红雪糕，整个是瓦片的设计，奶油浓厚，将冰淇淋和雪糕的味道结合得很美妙。作为一只国产雪糕，钟薛高雪糕成了雪糕中的爱马仕，一经出现就是雪糕界名副其实的白富美，很多人望而兴叹，表示不理解不相信不支持。很多人表示这就是网红堆砌起来的自信，而且味道一般并不好吃，不值这么贵的价钱。

钟薛高定价很高也是它的一种营销策略，定高价的话，大多数人都会觉得钟薛高这个品牌是比较高档的，这样子钟薛高的中低端产品就会有许多人购买，因为钟薛高的品牌效应已经很高了，不少人觉得买到便宜的钟薛高同样是非常高档的。并且钟薛高定价高，卖一支就能赚其他品牌好几支雪糕的钱，虽然卖得少，但是并不算很亏。

一些旅游景点还会生产具有特色的雪糕，而这个价格更是卖到上百元，甚至还有奢侈品牌出的雪糕，卖到了2000元不等，以前超市的角落中基本都是巧可滋和可爱多，又或者是小神童，而放在显眼的地方都是老冰棍和小布丁。可反观现在，巧乐兹甚至成为了低价雪糕，一些大型超市5元以下的基本很难找到，是什么原因导致雪糕价格贵呢？

雪糕价格持续上涨基本上离不开三点原因：

1、上游供应链原材料上涨所致，尤其是以奶制品为主要原料的雪糕类制品，奶类价格的浮动直接就决定了其市场定价，这其中又包括有很大一部分奶制品的原材料都是依赖进口。

2、营销成本支出占比，显然钟薛糕在这块的投入一直都比其它品牌力度要大一些，尤其是找网红达人带货，既是带货更是品宣的一种形式。

3、品牌溢价，品牌这东西虚虚实实，没有形成品牌之前就是一个名字，一旦形成了品牌势能，其价值自然也会水涨船高。

高价雪糕的背后究竟是货真价实的消费升级，还是炒作噱头吸引眼球在收割智商税？

高价格的雪糕是智商税还是物超所值，钟薛高成立于2018年3月，也是崛起最快的中式雪糕品牌了。据了解 在2020年的时候，钟薛高上线了一款度数雪糕，用丝绒可可裹着白兰地，之后就在网络上火遍全网，并且随着新品的不断推出也就造成现在的现象。关于雪糕是不是智商税还是仁者见仁智者见智的问题。要知道现如今有钱的人也都是遍地都是，与其让这些人把钱都花到外国的品牌商那里，倒不如肥水不流外人田花到自己人的企业里。

雪糕价高有好处吗？在钟薛高爆红之前，国内冰激凌的顶流一直都是国外品牌，例如哈根达斯、古巴哈瓦那维达度的美味冰淇淋、法国巴黎BERTHILION冰淇淋等等，而钟薛高的出现正好弥补了国内中高端的品牌市场，也为国内餐饮走向世界树立了一个标杆。

至于说钟薛高价的背后究竟是产品自身值钱，还是品牌炒作而形成的品牌溢价，只有吃过体验过，经过市场近距离调查过的人才会有更加深刻的体会。

最后在这里做一个小调研，你吃过钟薛高吗？你吃过最贵的雪糕是什么品牌？欢迎在留言区谈谈你的感受！