北京
糖，是我们生活中不可或缺的，某些菜需要放糖，女性需要红糖补血等等。对于常见的红糖和白糖，它们有什么具体的区别呢?
红糖、白糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。
红糖与白糖的区别有哪些?
红糖与白糖的区别，主要是生产方法不同、组成营养成分不一样以及不同的功效作用。
生产方法：
红糖大部分是土法生产，白糖大部分是机制的。
红糖是蔗糖和糖蜜的混和物。白糖则是红糖经过洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序加工而制成的。
在品质营养上：
红糖色棕，杂质多，甜度低;白糖色白，干净，甜度高。
红糖在药用上胜过白糖，红糖内含有较多的葡萄糖(比白糖要多20~30倍)，能直接被机体吸收。红糖还有较丰富的铁质(比白糖多一倍)，为造血过程所必需。红糖含有白糖所没有的胡萝卜素、核黄素、烟酸等，这些都是产妇十分需要的营养物质。
总的说来白糖性平，纯度较高;红糖性温，杂质较多。
在功效方面：
1.适当地食用白糖，有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收。
白糖还有一定的解毒作用。实际上，所有甜味的糖类都有一点儿解毒作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。
2.红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。具有益气、缓中、助脾化食、补血破瘀等功效，还兼具散寒止痛作用。
所以，妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用。
不管是红糖还是白糖，都很容易生螨，存放日久的红糖或白糖不要生吃，应煮开后食用。
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