买乳铁蛋白，这3个真相你必须知道！

乳铁蛋白作为热门营养品一直备受关注，消费者关于乳铁蛋白营养补充的相关问题也较多。比如，乳铁蛋白有没有用、自家买的产品靠不靠谱、怎么挑选乳铁蛋白等。今天，奶粉智库就和大家一起探究一下。

01.乳铁蛋白是什么？

究竟有没有作用？

很多宝妈都有疑问，乳铁蛋白究竟有没有作用？为什么价格这么贵？真的可以提升宝宝免疫力吗？我家宝宝需要补充吗？那我们先从了解乳铁蛋白开始。

功能方面：

母乳乳铁蛋白与牛乳乳铁蛋白在氨基酸序列上具有69%的同源性，有相似的生物活性，具有抗菌、促进铁吸收、免疫调节等功能。

价格方面：

人乳中的乳铁蛋白含量是最高的，约为0.1~0.7g/100ml（初乳的乳铁蛋白浓度最高，过渡到成熟乳后含量逐渐降低），远远高于牛奶中乳铁蛋白的含量（0.015g/100ml）。平均14公斤牛奶，只能提取1g的乳铁蛋白，且提取工艺难，因而原料成本高，相关产品价格也贵。

适宜人群：

• 母乳喂养的宝宝不需要额外补充乳铁蛋白，母乳就可以提供大量的乳铁蛋白；
• 对于奶粉喂养的宝宝，未强化乳铁蛋白的婴配粉中乳铁蛋白含量低，有需求的宝宝（容易腹泻、抵抗力弱、早产的宝宝等）可以通过选择强化乳铁蛋白的配方奶粉或乳铁蛋白产品来获取乳铁蛋白。

细心的妈妈还会有疑问：市面上乳铁蛋白相关产品中的乳铁蛋白添加量相差大，哪款效果好？究竟怎么选择呢？

02.细看产品成分表

剖析功能性营养成分！

我们以市面上常见的7款产品为例，看看乳铁蛋白添加量以及其他营养成分。

说明：乳铁蛋白在调制乳粉和婴幼儿配方乳粉中有限量要求，GB14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》规定，乳铁蛋白的添加量必须≤1.0g/kg（换算后是100mg/100g，使用量仅限于粉状产品，液态使用可以按相应稀释倍数折算，折算后以上调制乳粉均符合限量要求），而添加在保健食品中就不受添加量的限制。

不难发现，不同产品乳铁蛋白添加量差异较大，原因是它们不仅仅通过乳铁蛋白这个单一营养素发挥有效作用，产品中其它营养成分的整体组合效果也不容忽视。

一方面，通过上图7款产品的主要成分我们发现，乳铁蛋白相关产品的原料均含大量的乳清蛋白。乳铁蛋白只是乳清蛋白中的一种功能性免疫蛋白，我们却忽视了乳清蛋白中含量更丰富的β-乳球蛋白（占乳清蛋白50%）、α-乳白蛋白（占乳清蛋白的20%）、免疫球蛋白（IgG，占乳清蛋白的10%）等其他多种活性成分，这些活性蛋白也能发挥不可忽视的免疫调节作用。

这样看来，乳清蛋白中活性蛋白也具备有益于人体的诸多生理功能，因此它被认为是人体所需的优质蛋白质来源之一。那么，由乳清蛋白提供的大量免疫活性蛋白和特别添加的乳铁蛋白相辅相成，形成协同免疫作用。

另一方面，我们还要注意产品配方中的其它特色营养成分，比如益生元、益生菌、DHA、牛磺酸、维生素等，这些营养成分的组合也有利于乳铁蛋白相关产品实现更好的调理效果。

03.选购乳铁蛋白产品有3步

目前，市面上乳铁蛋白相关产品的乳铁蛋白添加量参差不齐，有购买需求的家长可以参考以下3个步骤：

第一步，除乳铁蛋白含量之外，还可以关注免疫球蛋白IgG、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等来源于乳清蛋白的优质活性蛋白，它们也是免疫提升的重要营养成分。

第二步，排除敏感成分。通过配料表可以看到敏感成分的添加情况，敏感成分包括葡萄糖浆、白砂糖、玉米糖浆、甜味剂等，小宝宝可尽量避免摄入。

第三步，看特色成分。益生元、益生菌、DHA、牛磺酸、维生素等特色营养成分也常添加于乳铁蛋白调制乳粉中，与乳铁蛋白、免疫球蛋白、α-乳白蛋白等活性蛋白一起更好地助力宝宝健康。

参考文献：

[1] <乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识>.

[2] Telang S, Lactoferrine: a critical player in neonatal host defense, Nutrients 2018.

[3] 王蓓,唐艳斌,张炎,王世杰,罗江钊,孟繁宇,任发政,丁钢强.牛乳中乳清蛋白质的功能活性研究进展[J].中国食品学报,2021,21(09):366-373.

以上就是本期关于乳铁蛋白的全部内容，大家还有什么疑问，欢迎评论区留言。需提醒大家的是，乳铁蛋白不是药品，宝宝生病了还是需要去医院就医。购买乳铁蛋白相关产品时，也要注意产品成分，采用我们的3步法理性选择哦~