引进泛滥的福寿螺，曾是夜宵爆款，多起感染事件证明，靠吃行不通

2017年8月，一位网友称自己在度蜜月期间，被一种“田螺”中的寄生虫入侵了大脑。

这种寄生虫会攻击人体的中枢神经系统，一般的抗生素对它无效，会导致入侵对象，轻者头痛欲裂，重者伤残致死。

图：寄生在螺类体内的寄生虫

而这种“田螺”属于我国泛滥的外来物种，吃货们都无计可施，只能依靠“预防为主，综合防治”的原则控制它。而它的名字也完美诠释了什么叫“笑里藏刀”，它就是南美土著——福寿螺。

福寿螺的成名史

福寿螺，老家来自南美洲，它和清道夫属于老乡。在1979年时，一位台湾华侨贵妇，从阿根廷带回一盒福寿螺卵，取名为金宝螺，试图孵化后推广养殖。

福寿螺个头大，繁殖能力强，慕名之人开始从贵妇手中抢购，光一只母福寿螺就叫价800元，短短一年内，就在台湾养殖开，并隐约出现破坏水稻的苗头。

由于人们意识不足，在1981年时，内地以“人类高蛋白食物”为宣传噱头，又从台湾引入广东中山沙溪镇养殖成功。之后迅速推广至两广、浙江、福建等17个省份地区，再后来，又推广到四川、重庆、甘肃、辽宁等8个省份。

为了促进福寿螺养殖业的发展，在1985年时，上海市农科院还专门举办多期福寿螺养殖技术培训班。

同时, 政府和媒体大力倡导和宣传，一个福寿螺顶三四个田螺，又好养，又能生，“中国食用第一螺”，指日可待。就这样，不到10年，国内就将福寿螺养殖热潮推上了巅峰。

量大后需要市场消化，这时人们才发现，福寿螺虽然个头大，肉质多，但烹饪较麻烦，火候不足会不熟，火候过头又硬又柴，口感差，差评多，养殖户意识到，坏了，福寿螺并不能带来“福寿安康”，赶紧弃养，转行为妙。

可这么多福寿螺该怎么办呢？倒掉，扔掉，一个不留。这时，福寿螺终于摆脱了人类的禁锢，它们跑到稻田、池塘、河道、沼泽等地“安营扎寨”，凭着顽强的生命力和繁殖能力生生不息。

至此，南方地区全部中招，北边到了辽宁，据温州市瓯海区农业局科技人员调查报道称，福寿螺每年会以8~10公里的速度向北持续推进，颇有一股“泛滥全中国”的味道。

随着人们生活条件变好，有了闲情雅致的时间，这时，夜宵生活席卷全国。中国的吃货们，加上高超的烹饪技术，对于泛滥又可以吃的动物，只有一个字：吃。

这不，被人们“始乱终弃”的福寿螺，响应时代的召唤，又逐渐地走进了夜宵摊、烧烤店、大排档等。虽然难吃一点，但被大料重压，再配上啤酒，这都不是事儿。

福寿螺在国内“吃货界”最风靡时，一度成为夜宵三巨头之一，它是和小龙虾、香辣蟹齐头并进的夜宵爆款。

吃归吃，肆意糟蹋农作物的福寿螺，也让广大农民伯伯苦不堪言，恨不得一口就能把它们全部解决掉。

发展到2003年时，环保总局制定了《中国第一批外来入侵物种名单》，在16种外来物种中，福寿螺赫然在列，很明显，曾经的养殖明星，从这一刻起，被正式拉入养殖黑名单，成为了灾害祸星。

跌下神坛不代表销声匿迹，它仍然活跃在各大餐桌上，时刻想为自己“正名”，打一场翻身仗。

可2006年的“北京福寿螺事件”，让它成为了“人人喊打”的对象，甚至把“夜宵三巨头”的名号都给剔除了，一道禁售令，让它绝无翻身的可能。

我们需要重新认识一下福寿螺

福寿螺喜阴，凌晨和阴天活跃，常群居栖息在溪流、河流、湖泊、农田的浅水区，它有腮有肺囊，属于两栖动物，在5~45℃的环境内生活，遇冷可冬眠，遇干旱可蛰伏休眠度过6~8个月。

它属于杂食性动物，不挑食，水稻、莲藕、茭白、芋头、荸荠等农作物是它的主菜，鱼粉、蛋壳、小鱼、小虾等是它的日常甜点，动物残骸是它打牙祭的方式。

一般的雌田螺，一年最多只能产出150只幼螺，而福寿螺属于超级能生，一年繁殖2~3代，一代2~3万只（一只雌螺一年产卵20~40次，一次200~1000粒卵），它属于世代重叠繁殖。

以绝佳气候的广州为例，一只雌性福寿螺在一年间就能繁殖325000只幼螺。如果这都是雌性，再一年，就有1056.25千亿只幼螺活跃。这画面太美，不忍直视。

而福寿螺不光造福了自己，也养活了众多寄生虫，尤其是广州管圆线虫，以它为中间宿主（最终宿主为鼠类），在它体内大量繁殖。据研究，一只100~150g的福寿螺体内，就可能有3000~6000多只寄生虫寄居。

福寿螺不光泛滥了自己，还带动了寄生虫，小龙虾都甘拜下风。

福寿螺的危害到底有多大？

第一：对人类

我们来看看这两起典型事件，就知道对人类的危害有多大。

1、2006年6月至8月的“北京福寿螺事件”

从2006年6月中旬开始，北京各医院陆续出现“怪病”患者，他们发烧、呕吐、疼痛难耐，严重了还会抽搐和昏迷。此时“非典”才过去三年，这般景象让各医院十分重视。

直到6月24日，北京友谊医院热带医学研究所医生纪爱萍接收到一位“怪病”患者，通过病情描述和就医诊断，作为寄生虫病专家的她很快找出致病原因，这病人身患“广州管圆线虫病”。

图：广州管圆线虫已经入侵患者大脑

图：放大后的广州管圆线虫形态

这种病到了后期，寄生虫会攻击大脑中枢神经，会产生剧烈头疼、发烧、面瘫、精神失常或全身僵硬，它的致残率和致死率很高。且还具备高度的传染性，各医院结合近期收到的10余例病人，病因溯源刻不容缓。

通过流调，这些人都到北京同一家菜馆吃过一道特色菜，最终疾控人员迅速到这家菜馆排查，发现这道“凉拌螺肉”暗藏玄机。

据厨师描述，这道凉拌菜的做法是当螺肉刚断生就捞起，加调料拌匀即可。本应该使用海螺的，但一斤海螺20元，定价太高顾客不买账，而福寿螺一斤才2元，个体差不多，就“偷梁换柱”了。

图：当时北京防疫人员市场调查溯源

殊不知，福寿螺体内寄生了大量寄生虫，加上没有煮熟至透，就可能存在大量的寄生虫活体被人们食用。最后不幸感染“广州管圆线虫病”，痛不欲生。

据报道，第一位感染的病人，从6月中旬就出现症状，从北京辗转到广州，就医无果的情况下，饱受寄生虫折磨，直到7月上旬才得到有效治疗，这期间的痛苦不言而喻。

这家餐馆也造成了87人直接感染，160多人被传染出现轻症，幸好医治及时，没有造成人员死亡。可一想到寄生虫在大脑里四处游荡，就让人毛骨悚然。

图：当年北京福寿螺致病的相关报道

2、2017年8月2日的事件，更能说明福寿螺的危害程度

这位网友爆料，称自己在度蜜月期间，被一种“田螺”中的寄生虫入侵了大脑。在之后的半年间，她接受了6次腰部穿刺，吃了十几盒打虫药，以及被扎了300多瓶水。

很不幸，由于体内药物激素堆积过多，导致她身体变形，腹中胎儿流产，身心遭重创，生活一片狼藉。

图：ID为“缓缓归”的网友爆料福寿螺的严重性

图：这位女子手臂已变形，针孔触目惊心

其实，从2006年起，因食用未煮熟的福寿螺感染事件频频被爆，几乎每年都有，可对于无良商家和广大吃货们来说，一个管不住自己的手，一个更管不住自己的嘴。

之所以祸起萧墙，都源于人的欲望。

螺中的大多数寄生虫都是可以高温杀死的，可众多商家为了追求口感和口碑，只讲究最终口味，不把关烹饪过程，导致个头大的福寿螺煮不透，食客们只能祸从口入了。

据研究，幼螺、中螺、成年螺均可寄生广州管圆线虫。

图：放大后的广州管圆线虫形态

医疗机构也做过广州管圆线虫流行性分析，统计1968年至2017年的数据，东北感染率为30%左右，南方地区为18%左右，西南稍弱，不过个别地区也超过了10%。

最低的感染地区为贵州省，以2012年数据为例，当年在贵阳、遵义等地采集1287只福寿螺，检出5只阳性，感染率为0.4%。

老一辈的人，知道福寿螺的厉害之处，早已代代相传，告知后辈不要食用福寿螺。可不良商家偷梁换柱，以福寿螺代替海螺、田螺等，造成食客们有生命危险，可见，福寿螺非常危险，绝不能吃。

图：用白酒浸泡出来的黑色物质全为福寿螺吐出的寄生虫

第二：对农作物

台湾1980年由一盒卵孵化，仅仅过了两年，也就是1982年，农作物就出现了灾害，仅南屏县就受灾2700公顷。到1989年，台湾受灾农田达到了830万公顷，白白损失数十亿。

1988年时，广东37个县也出现了严重的福寿螺灾害，受灾面积13万公顷，可当时没有引起重视。仍被其它省份引进繁殖，梦想分一杯羹。

发展到后边，各个省份接连报道福寿螺灾害，个别地方导致水稻产量损失的程度达到了恐怖的90%。

图：福寿螺在中国分布地点数量随时间变化曲线

显然，在入侵物种中，福寿螺已经成为危害水稻最严重的生物之一，每年给人民造成了数以亿计的经济损失。

第三：对生态系统

湿地生态系统起到净化水源、蓄洪防旱和气候调节的作用，随着福寿螺的入侵，它大量的繁殖，消耗了过多的溶解氧，吃掉了湿地系统的大型植物，导致该系统的多样性和生物量损失，最后导致水质污染，浮游植物死亡。

农田生态系统提供粮食、害虫、纤维、生物多样性维持等生态服务，福寿螺大量啃食农作物，改变了土壤菌群结构和密度，降低了细菌多样性，直接影响了农作物的产量和其它生物的灭亡。

淡水生态系统是人类的生命源泉，福寿螺食量大，它选择性的牧食低酚类、高营养价值类植物，如苦草，影响了水质的净化作用。它捕食小鱼、小虾和浮游动物，打破生态平衡，造成水质恶化、环境污染、以及其它水生物种灭绝。

可以说， 福寿螺的泛滥，不光对社会经济，同时还对生物多样性造成了不可估算的影响。

我们怎么区别福寿螺和田螺？

福寿螺为卵生，卵呈圆球形聚在一起，一般是粉红色或淡粉红色，幼螺贝壳较薄易碎，偏黄褐色；成螺有5~6个螺层，螺口大，有腮有肺囊，能徒手捏爆，易摔碎。

田螺为卵胎生，母螺直接产下小螺，田螺贝壳厚捏不碎，偏青褐色；螺尾尖长，整个身体呈圆锥形，有鳃无肺囊。

淡水螺类都可能寄生广州管圆线虫

据广东佛山疾控中心统计，在淡水螺类中，广州管圆线虫感染率从低到高依次为：田螺、福寿螺、环棱螺和褐云玛瑙螺，环棱螺是螺蛳粉中的“螺蛳”，褐云玛瑙螺是“非洲大蜗牛”。

所以，同仁们，管住嘴，建议少吃，甚至不要吃任何螺类食品。

福寿螺引发的思考，需要我们深思

福寿螺从1981年登陆广东，从“明星”变为“灾星”，就在十年间，可现如今40年过去了，“灾星”仍然在，且在各地泛滥成灾了。

作为中国首批外来入侵物种，福寿螺繁殖能力超强，严重破坏国内生态系统，各地也采取措施消灭，可仍遏制不住繁衍的势头。

不过，各地实践证明，将福寿螺集中深埋、烧毁等无害化处理，以及利用相生相克的原理，养鸭养鱼等生物防治，这无疑是对生态环境的最佳保护。

现在正值越冬季节，可利用福寿螺越冬的特性，需要上层部门组织人员，清理溪河渠道的淤泥和杂草，以破坏福寿螺的越冬场所，降低存活率。

福寿螺的泛滥，导致我国的生物多样性面临严重威胁，也体现了中国当前对外来物种不仅是灾害意识的缺乏, 更是统一监管和事后跟踪追究机制的缺失。

世界自然保护联盟公布的100种最严重的外来入侵物种中，我国占据“半壁江山”。

看来，只有不断建立健全生物安全法等法律法规，加强预警建设和信息沟通，才可能提升物种入侵的管理力度。而“预防为主，综合防治”也是所有人都应该重视的事情！