“为天下溪，常德不离”，早在两千多年前，老子在《道德经》中就为常德城的命名埋下了伏笔。常德古称“武陵”，被认为是最接近于陶渊明笔下“桃花源”的理想国。不过，抛开世人赋予的光环，如今常德最靓的名片，莫过于一碗泼辣直爽的牛肉粉。
说来奇怪，牛肉面在全国遍地开花，但提起牛肉粉，似乎只有常德如雷贯耳。常德米粉·九个码子——津市牛肉粉，给你地道常德味。
溯源·一碗津市牛肉粉养成记
津市牛肉粉之所以口感韧实，香浓入味，因为其米质好，使用的是湖南沅江澧水流域的早籼稻加工而成。在米粉制作技术也独具一格，经过泡米发酵、磨浆、摊浆蒸片、挤丝蒸粉、冷却复水等工艺，这样做出的米粉不仅筋道纯正且久煮不烂。
除了讲究米粉的新鲜和劲道外，津市牛肉粉还特别注重牛肉及肉汤的烹制。选用上好的滨湖牛肉，将牛肉浸泡、漂洗、挤压，然后用大小茴、砂仁、桂枝、甘草、陈皮、公母丁、花椒、三乃、甘松等香料细细熬制，散牛肉的腥味。熬煮过的牛肉待冷却后切成小块或片，拌以牛油、辣椒等佐料变化成麻辣、红烧等丰富的烧头。在捞出了牛肉的汤内加入二分之一的清水，再行烧开，然后收尽浮油，澄清汤汁，使之透明晶莹，作为原汤。
肉质香醇，风味独具·津市牛肉粉
津市——“中国牛肉米粉之乡”，“津市牛肉米粉”——国家地理证明商标。
常德米粉·九个码子推出的津市牛肉粉，收到食客的纷纷点赞。咸香的同时辣的刚刚好，特别是蘸着汤汁一起入口的时候，感受牛肉粗纤维的独有嚼劲。因为炖了很久的原因，嚼劲也是恰到好处，看得见的大块牛肉，让人吃完一块想再来一块。吃到米粉的时候，更是赞不绝口。味道鲜美，香滑不油，吃起来爽滑无比，真是大快人腹。
“一滚、二净、三香、四鲜、五辣，津津有味，香滑不油，肉质香醇，风味独具”，这几乎是体验过的食客对于津市牛肉粉的一致评价。
早晨嗦碗粉，神仙站不稳
爽滑的米粉，酥软的牛肉
鲜香的高汤，酣畅的辣椒
常德牛肉粉不是
什么矜贵的食物
但无论早或晚
湖南人都乐意来上一碗
快来常德米粉·九个码子
门店品尝美味吧
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