以形补形不可信
关键要看营养素
其实提起补血，每个人都有自己不同的见解，有人说红豆最补血，也有人说红皮花生最补血，还有人说红枣更补血。但是你细品，有没有发现这些都是以形补形的说法？红豆、红皮花生、红枣，虽都是红色的，但其实根本达不到补血的效果。最近，胖叔留意到网上还流传着“常吃黑豆能补血”，这种脱离了“以形补形”的说法，到底靠不靠谱呢？
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首先，就让我们先了解到底何为补血？其实所谓的补血其实是给血液补充一些干货，也就是日夜辛勤劳作输送氧气的红细胞和它怀揣的宝物-血红蛋白。在红细胞和血红蛋白充足的情况下，可以从肺泡中携带更多的氧气，奔赴到我们的大脑、各个脏器，甚至是身体中每寸皮肤，把氧气及时的供给给它们，才会让它们充满生机活力。氧气足了，自然也就有了力量的源泉，精神焕发、朝气蓬勃，自然也就显得更年轻、更健康。
那么，食物是如何实现补血的呢？当然不可能是直接转化，也不是靠以形补形。具体来说，应该是食物中的成分被吸收后，在体内被重新利用合成红细胞和血红蛋白。而在合成过程中，需要量最大的就是蛋白质和铁元素。所以说，是否能够发挥补血的效果，关键还是看食物中是否有这些关键的营养素。
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来源丨科学辟谣
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