石锅拌饭石锅拌饭石锅拌饭情侣用餐
上世纪90年代，韩流正式入侵中国内地，韩流进化史的数十年间，花花绿绿的阔腿裤、欧巴思密达成为一个时代的主流。除了韩国明星、影视和综艺，韩国的料理文化也在中国遍地开花。
有人说，吃韩国料理像庙堂修行，言下之意是韩国菜缺油少水。嘴里嘟囔着不满意，身体却很诚实。
拾起勺子，瞥一眼面前五彩斑斓的各色食材，食欲迸发，于是你在碗里浇一勺韩式辣酱，再将米饭和各色配菜以及一颗溏心蛋搅拌均匀。不同食物蘸料充分融合，多姿多彩。送一勺入口，前调是香辣、中调鲜脆、后调润爽。
这就是韩国料理代表：石锅拌饭的味道。
石锅拌饭原本没有石锅，对于拌饭的最早史书记载是1800年的《是议全书》，而拌饭成为传统则是根据1849年的朝鲜古籍《东国岁时记》所记载“古时代有新年不能吃过夜饭的说法，所以每年的最后一天晚上将当天剩下的饭菜全部做成拌饭吃完”。
将拌饭放入石锅则是后来衍伸出来的吃法，石锅虽然名为“石锅”，材料却选用具有优良保温效果的厚重的黑陶。天气冷时，剩饭剩菜置于石锅，既能留住热气也会不失美味。
韩式石锅拌饭的精髓有三。
一是香脆锅巴：有经验的厨师在烹饪前会在锅底抹上一层麻油再加热，之后倒入米饭。高温之下，米饭在麻油的浸润下，会生成一层锅巴，烹饪时间越长锅巴则越厚。
二是均衡营养：石锅拌饭的配菜色泽丰富，黄豆芽、海带丝、红萝卜、黑木耳、泡菜、太阳蛋等是常见元素，红、黄、绿、白、黑五色俱全，缤纷蔬果带出健康美味。
三是韩式辣酱：不同的韩式石锅拌饭店，黑陶石锅总是相似，秘制辣酱却各有不同。正因为不同店家的不同做法，才让每一家的石锅拌饭吃起来各有滋味。
如今，石锅拌饭在韩国成为了爱情的表征。
情侣用餐前，男生需要就着高温，用长柄铁汤匙，将饭、菜、酱料充分搅拌，耳边环绕石锅发出的滋滋声响，香味随着热腾腾的蒸汽飘散。色泽缤纷斑斓的一锅料理，未曾下口，就早已垂涎三尺。
细细品味时，特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放，倘若女生饭量小，吃不完，男生就需要展现男友力MAX，将光盘计划进行到底，石锅的光亮程度显示这份爱情的坚贞指数。（文/R2）
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