可食用的象牙、粉红色的生菜、像宝莲灯的菜，真是稀奇古怪的食物

咱们中国物产丰富，产出了许许多多的蔬果食材，这使得中华大地上的美食文化源远流长，历史悠久。平时看习惯了青菜黄瓜、番茄土豆，下面就给大家说说那些平时我们很难看到的“另类蔬菜”，一个个稀奇古怪，看着新奇无比。

1、“可食用的象牙”——纯白色的芦笋

法国人最爱的白芦笋，可以同松露、鹅肝、鱼子酱并驾齐驱。平时我们看到的芦笋是青绿色的，而深受法国人喜爱的芦笋，是纯白色的，随着和氧气、阳光发生反应，芦笋的颜色逐渐变黄，因此只有保存得当的白芦笋，才能卖出高价。

白芦笋一般在每年的4-6月上市，属于“春天的美味”。通常它们会被高档餐厅买下，米其林厨师们精心烹调白芦笋，将这种脆弱美丽的食物端上餐桌。由于价格高昂，是普通芦笋价格的4倍以上，在市场上很难买到，因此被称为“可食用的象牙”。

白芦笋越肥厚，价格越高，从土里拔出来时间越短，价格也越高。如今出产白芦笋的国家有法国、意大利、德国、日本、中国等，但种植白芦笋的环境有差别，目前还是地中海的法、意、德三国种出来的芦笋品质最好。

2、“生菜的颜值巅峰”——粉红色生菜

平日里看习惯了绿色的生菜，突然之间看到粉红色的生菜，你会不会觉得很不适应？这种“生菜小公主”有个响亮的名号——RadicchiodelVeneto。主要生长在意大利的威尼托地区。

千禧生菜适合凉拌沙拉，在国外一些餐厅里能够看到它们的身影。培育生菜的过程也不算难，将还未长大的红菊苣放入黑暗的地窖里继续培育，红菊苣的叶子无法光合作用，原本应该变绿的叶片自然成长为粉红色。

3、“像宝莲灯一样的蔬菜”——洋蓟

洋蓟在中国，更多是作为观赏植物出现的。由于洋蓟长得太像宝莲灯，也有人称呼为“莲花菜”，不舍得拿来做成菜，插在花瓶里摆设，等到洋蓟干枯变黄，仍然是一件很漂亮的装饰品。

洋蓟多在西方地中海地区出现，也在意大利、法国、西班牙等地种植。吃的时候，将洋蓟剥开，用清水煮熟，或放入烤箱烤几分钟，洋蓟内芯清甜可口，很受西方女性的欢迎。所以有个说法，看西方上流社会的女人是否真的优雅，就看她会不会吃洋蓟。

在我国的湖南洞庭湖地区，也有洋蓟种植中心。但中国人不怎么吃它，所以洋蓟大多出口到国外。大家如果有机会的话，在市场上看到了这种漂亮的植物，可以买回来尝尝看，就算觉得不好吃，做成摆件也很不错。