新西兰苹果“新秀”进入中国，世界最大苹果生产国迎劲敌？

导语：特色品种是市场竞争的起点，是创立品牌的源头，是核心竞争力所在。

目前，中国已成为新西兰佳沛猕猴桃最大的单一市场。近日，新西兰又选送了一位“新选手”来到中国——新西兰苹果Dazzle（丹烁）。

丹烁苹果色泽鲜红艳丽，香甜脆美多汁，是新西兰政府下属的新西兰植物与食品研究院（Plant and Food Research）专为亚洲市场研发的新品种，规格上属中大果，供货期集中在4-9月。丹烁苹果今年开始量产，并已经在中国注册了商标。

丹烁苹果授权Fruitcraft生产和营销。Fruitcraft是新西兰三大苹果种植商苹果先生（Mr Apple）、Bostock New Zealand 和 Freshmax 的合资公司，由 Prevar 公司进行商业化运营。

在新西兰，苹果是仅次于猕猴桃的出口水果。根据中国海关的数据，中国在2020年进口了9200万美元的新西兰苹果，占中国进口苹果总量的67%，也就是说，中国进口的2/3的苹果来自于新西兰。

新西兰，世界苹果竞争力第一

《2020-2024年新西兰苹果市场深度调研分析报告》显示，2017年，世界苹果报告对产业结构、产量、市场、工业基础设施建设、资金投入等23各方面进行综合评价，新西兰苹果从33个国家中脱颖而出获得第1名，成为世界上苹果竞争力最强的国家。

新西兰苹果的种植方式主要分为两种，第一种是有机生产模式，这种生产模式采用有机农药或天敌防治的方式来抵抗病虫害；第二种是IFP模式，即综合水果生产，这种模式建立在水果害虫和病害的全国果园监管系统之上，结合国家气象站提供的天气、真菌病斑黑点感染风险数据，制定统一喷施杀虫和杀菌剂的时间，是一种现代化的种植方式，目前新西兰有九成以上的苹果园都采用此方式。

选育、推广新品种一直是新西兰苹果提升竞争力的重要手段，除了要求果肉质地细嫩，口感爽脆之外，新西兰苹果育种还要求可溶性固形物在18%以上。19世纪90年代，新西兰就开始进行苹果的选种工作，“皇家嘎啦”“艾娃”“太平洋系列”等品种都是有新西兰选育出的苹果品种。其中“艾娃”是由“皇家嘎啦”和“布瑞本”杂交选育而成的优良苹果品种，在英国“艾娃”的价格是“皇家嘎啦”的2倍。新西兰苹果产业不断增加新品种，淘汰老品种，以可持续发展的方式进行结构升级，提升产品的竞争力。

选育新品种为新西兰苹果产业带了巨大利润。以新西兰产苹果新秀“丹烁”为例，除了Freshmax、苹果先生和Bostock New Zealand，Fruitcraft将丹烁的出口权发放给Pickmee、RD8、Taylor Corp和Golden Bay Fruit。Fruitcraft还向美国两家农场发放了丹烁的北美种植和营销许可。Fruitcraft方表示，世界其他地区也有机会获得许可权。“许多欧洲公司向我们表达了意向，未来我们有可能授权一位欧洲营销商来种植丹烁。”

我国是世界最大苹果生产国

我国是世界最大苹果生产国，年总产量在4300万吨左右，已形成了四大主要苹果产区：

渤海湾苹果产区：包括胶东半岛、山东产区、辽宁产区、河北产区和北京、天津两市，是苹果栽培早、产量和面积、生产水平的产区。

代表：山东烟台苹果，烟台苹果是有名的苹果产区之一。产地以烟台辖区内的栖霞、招远、海阳、牟平、福山等市（区）为主。烟台苹果素以风味香甜、酥脆多汁享誉海内外，历来为国内外市场所欢。远销日本、韩国、新加坡、俄罗斯等十几个国家和地区，且深受世界各国消费者的喜爱。

西北黄土高原产区：西北黄土高原产区包括陕西渭北地区、山西晋南和晋中、河南三门峡地区和甘肃的陇东地区。

代表：陕西洛川苹果，陕西苹果面积、产量均居全国，而陕北山地苹果的迅速崛起，更使陕西苹果独秀于林。山地苹果品质突出，苹果色泽艳丽、含糖量高、风味浓郁、耐贮藏。山地苹果只有独有，目前，全国还没有形成像陕西这么大的种植规模。陕北山地是生产有机苹果的绝佳之地。洛川县的苹果为佳，被国家外贸部、农业部、商业部、全国供销社列为苹果外销基地县，号称“苹果之乡”。

黄河故道和秦岭北麓产区：黄河故道产区包括豫东、鲁西南、苏北和皖北，地势低平。

代表：河南灵宝苹果，灵宝市地处位于河南省豫西地区，属暖温带大陆性半湿润季风型气候，气候温和，四季分明，昼夜温差大，光照充足，紫外线强，雨量适中，海拔高，属于黄土高原丘陵地带，是适宜苹果生长地带之一。果味在酸度和甜度也较高，甘甜可口，色泽鲜艳，味道纯正，已出口至俄罗斯、日本等几十个国家和地区。

西南冷凉高地产区：西南冷凉高地产区维度低包括四川阿坝、甘孜两个藏族自治州的川西地区，云南东北部的昭通、宜威地区，贵州西北部的威宁、毕节地区，西藏昌都以南和雅鲁藏布江中下游地带。

代表：云南昭通苹果，与北方苹果产区相比，昭通苹果具有较北方产区早熟一个月的特点，在北方苹果尚未成熟时，昭通苹果即成熟上市，独特的区域优势，也让昭通苹果有着广阔的市场占有率，昭通市地处云、贵、川三省结合部。近年来，昭通苹果又重新走出国门，销往香港、泰国、缅甸、越南等国家，东盟自由贸易区的建设，更为昭通苹果销售提供了广阔的市场。

特色品种是创立品牌的源头

品种第一，品质第二，品牌第三。特色品种对于农产品区域公用品牌来讲，是市场竞争的起点，是创立品牌的源头，是核心竞争力所在。2021年一号文件提出，深入推进农业结构调整，推动品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产。今年3月，农业农村部正式印发《农业生产“三品一标”提升行动实施方案》，对相关工作作了具体安排，为推进农业高质量发展指明了方向。

品种结构单一，是我国苹果产业发展存在的问题之一。农业农村部调研报告显示，我国苹果产业以红富士为代表的晚熟苹果为主，早中熟苹果相对较少，导致品种单一、抗性差，结构不合理问题突出。对此，专家建议优化品种结构，实现品种多样化。逐步减少富士苹果种植，适当发展我国自主选育的优质品种，适量发展一些加工品种，调剂发展早熟品种，实现早、中、晚熟合理搭配。

来源：ASIAFRUIT亚洲水果、国际果蔬、林果网等，神农岛（id：sndfly）编辑

本书作者为福来咨询董事长、中国人民大学品牌农业课题组组长娄向鹏，福来咨询联合创始人、总经理，中国人民大学品牌农业课题组副组长郝北海

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