关于猪油，最近可是谣言四起，过去人人都拿猪油当宝贝，可现如今猪油却成了“过街老鼠”吃不得。
还有消息为猪油平反，有着“一勺猪油是六副药”的说法，难道猪油真的这么好吗？
猪油为什么让人“上头”？
不得不说，即使到现在也有很多人喜欢吃猪油，这些人认为猪油有让人“上头”的本领。
这种说法确实不假，不仅在过去人们钟爱它，现在老一辈人也喜欢吃猪油，这是因为猪油中含有植物油少有的特殊蛋白质、甘油酯分解物、加上油花花的饱和脂肪，造成了最终吃猪油上头的现象。
不过，对于绝大多数人群来说，尤其是慢性疾病基础患者，不建议吃高脂肪比例的猪油，应以植物油为主。而健康人群，每日猪油等饱和脂肪控制量也应在20g以内，如果做不到就不要吃了。
一小勺猪油等于六副药？
从过去说起，大概还是在上世纪70年代左右，家家户户如果都有猪油，可谓是非常好的童年美食了，即使是无滋无味的蔬菜，经过猪油的摇身一变也能变成全家人都抢着吃的美味佳肴。
可就在社会一点点进步后，之前喜欢吃猪肉拌饭、猪油渣、油渣饼的人，视猪油为“万恶之源”，慢慢地美食界已经没有了猪油的地位。如今，又出现了一勺猪油等于六副药的说法，看起来到底可不可靠呢？
有传言说，猪油性甘、无毒、微寒，可用于六种病，包括慢性病、心血管疾病、肥胖......事实要真是这样就好了，但结果却让大家失望。
要说猪油的保健功效屈指可数，在过去猪油也许是个宝贝，这是因为物质条件较差，常常是以农活为主，每天付出大量体力活动，恰恰需要补充热量。
中国营养学会在《中国食物营养成分表》中得知，每百克猪油（猪大油）热量高达897千卡、脂肪99.6g、胆固醇93mg。本来食不果腹，偶尔吃些猪油也是比较好的，能够促进脂溶性维生素C的吸收利用；
现如今时代不同，物质生活变好后，人们逐渐奔向小康生活，能够时常去饭店吃饭等，也就不需要高热量的猪油了。如果大量吃，猪油中40%的饱和脂肪都将会转化为热量，从而积攒在血管里，使血液变得粘稠，进而成为诱发心脑血管疾病的危险因素。
所以，一小勺猪油等于六副药的说法「言不其实」！目前，没有任何理论可以支撑，反而要控制猪油的摄入。
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