日本粮食自给率仅为37%，为何从未发生过饥荒?

日本是一个岛国，领土由北海道、本州、四国、九州四个大岛及6800多个小岛组成，总面积37.8万平方公里，仅为中国的1/30。

可在这片土地上截止2017年居住者接近1.268亿人，日本的人口密度是347.8人/平方公里。中国每平方公里平均人口密度为143人。日本的人口密度几乎为中国的2.5倍。

日本的粮食问题可以用4个字来加以概括，地少人多！

那么日本是怎么解决他的脸口粮问题的？

很多人对于日本有这样的一个印象：日本属于岛国，土地稀少，粮食很贵，水果也很贵，大多数粮食靠进口维持。从课本以及生活当中得到的知识来看，上述的说法或许没有错误的地方。

日本粮食如果大范围依赖进口的话，那么就会有可能产生“粮食危机”。

可是现在日本却一直风平浪静，他们的粮食市场上的供应一直非常充分，近半个世纪以来，从来没有出过问题。

其实日本的农业并非我们想象的那样。无论从哪个角度来分析，日本即便是土地稀少，也没有引发粮食危机。

粮食自给率

1946年日本战后的第一年，当时日本的粮食自给率为88%；1965年，粮食自给率为73%。之后逐年下降，2000年以后，日本的粮食自给率一直维持在40%左右，去年的统计数据显示，日本的粮食自给率为37%。

这是一个什么水平呢？我们对比一下海外来看一下。

加拿大的粮食自给率为264%；澳大利亚为224%；美国是130%；法国是127%。这些数值与日本的37%相比，简直是天壤之别。

在我们的粮食的教科书上写着这么一段话，一般认为，一个国家或地区的粮食自给率在100%以上，就是完全自给；在95%~100%之间，属于基本自给；在90%~95%之间，是可以接受的粮食安全水平；一旦小于90%，粮食供求的风险就会增大。

如果用这样的标准来衡量日本，那么日本人早就饿肚子了，可这样的事情并没有发生。

中国的粮食自给率曾经达到过95%，此后逐年下降，到2020年，为70%上下。

为了保证中国的粮食自给率，中国出台了很多措施，比如用法律的形式加以固定，中国的可耕地面积为18亿亩，这是中国的一条红线，擅自越过了这道红线是要受到法律制裁的。

可我们在日本见不到这样的规定，尽管他们的粮食自给率如此之低。

2010年，日本执政党提出截止到2020年将粮食自给率目标提升到50%。可是在2015年将这个目标又降低到了45%。

日本粮食自给率为何一直下降？

难道日本就不担心所谓的“粮食安全”吗？答案是否定的。

日本粮食自给率下降，与日本人饮食生活发生变化有着很大的关系。

曾经日本人的主食为米，战后日本复兴以后，饮食生活也逐渐欧美化，米的消费逐渐减少，而对于肉和面包的需求逐渐增加。

根据日本农林水产省发布的数据来看，日本米的自给率是100%，牛肉是36%，猪肉是49%，鸡肉是64%。

不过，如果排除外国产饲料喂养的牲畜的话，只有不到10%的自给率。

除此之外，日本其他品类的自给率为小麦14%，大麦9%，大豆7%，果实38%，砂糖类34%，油脂类13%等。

从这个数据我们可以看到，日本米的自给率是100%，即便是其他品类生产萎缩，日本的大米也是可以实现国内供应的。

这就是最终底线，可是这个底线隐藏在许多品类当中，如果不将数据拆开，就无法知道日本的大米，是不需要进口的。

日本采用的计算方式是“卡路里基准”，不同品种的重量和人体所需热量为基准，计算方式是：国民一人一天需要的国产热量÷国民一人一天的供给热量×100。

其实这个计算方式就是会人为地拉低粮食自给率数值，比如进口的饵食喂养的鸡鸭牛并不会算入进去。

国际标准的计算方式是：国内食物生产总额÷国内消费量×100

如果以这个标准来看的话，日本的食品自给率为66%，英国如果按照这个标准来算比日本还低，只有58%。

如此来看，日本的粮食自给率并不低！然而很多人并未认识到。

所以，日本粮食自给率虽然看着很低，也不会发生粮食危机，因为数据比实际要难看很多。

发达国家一般不会发生粮食危机的原因

除了日本的数据统计方式不同以外，日本不会发生粮食危机的原因还有一点，那就是日本是发达国家。

我们试想一下，如果是发展中国家，农业生产方式是什么样的呢？

以我国为例，虽然有些地方有一些机械设备进行土地耕作，可是更多的时候需要人来支撑，在发展中国家，劳动力以及从事农业人口的数量，直接关系到粮食的产量！但是，发达国家又是另外一种方式。

发达国家农作物生产往往是机械化为主，可以参考北海道，一般不怎么会需要劳动力。

谷物是土地集约型的产业，农场越大，土地越大，机械化程度也就越高，生产成本越低。这是发达国家的农作物逻辑！

在畜牧业日本也推进机械化养殖，全国只有4000多家养猪农户，却培育出了900万头猪，平均一家农户养育2000头以上。养鸡农户只有2000户左右，却养殖了7亿只鸡！

这就是日本的养殖业，已经成为了“工厂生产”的方式，这种方式类似于制造业，并不会受到自然环境等影响。

在发展中国家，这样的模式难以通行，因为无论是资本投资还是机械化程度，都无法与发达国家相比。

有一个很有趣的现象，发达国家一般都是粮食肉类出口国家，特别是大宗贸易，而发展国家大多都是进口国家。

难道发达国家的人吃得少吗？肯定不是的，而是他们产得多！

结束语

从这两点来看，日本虽然土地稀少，人口劳动力少，但是并不会发生粮食危机。其生产效率以及基础自给率早已经确保！

现在日本市场上售卖的谷物以及水果，从海外进口的有很多，可是想要卖到跟日本产的同一个价格，难度很大。

一般进口商品会比较贵，可是在日本，进口商品反而更加便宜！说明日本市场是可以经受住冲击的，这也是日本对于农业的底气。

实际上在国际市场上的粮食很多，国际市场上的粮食可以养活地球上150亿人口的口粮，而且价格也很便宜，物美而价廉，想卖都卖不出去呢。这也是为什么在近期的贸易战中，是否或进口多少粮食成为了一种砝码和反击武器。因为国际上历来不缺粮食，而是缺少买家。

既然如此，如此富有的日本，怎么可能发生粮食呢？

但地球上也的确有许多人在挨饿，甚至发生大饥荒，这又是为什么呢？