多宝鱼长得奇丑，但身上都是宝，没有坚硬的鱼刺，这样做好吃又鲜嫩。
多宝鱼的外形看起来比较丑，但它的肉质很细腻，营养也非常的丰富，是软骨鱼没有坚硬的鱼刺，老人孩子都能吃，也不用担心会有鱼刺。
今天特意去市场里面买了一条多宝鱼，这是我想念已久的鱼类，也是我很喜欢的，它的口感鲜嫩并且没有鱼腥味，用它来清蒸，口感香嫩无比，非常的好吃又有营养。
看着一条不是很大，还是有点担心我家的碗要装不下它，后来发现还真小了一点，但还是不影响它的美味，虽然尾巴被无情的取掉，吃起来还是很美味。
记得第一次吃多宝鱼时，觉得它外形很奇特，但是它的肉质真的很鲜嫩，虽然价格会比其它鱼类要贵一些，但吃过后也会觉得很值。
清蒸多宝鱼的做法：
准备材料：多宝鱼1条、生姜、葱花
第一步：先把多宝鱼清洗干净，尤其是鱼肚里面要多洗两遍，用它背面刮把鱼鳞刮一下清洗干净沥干水分。
第二步：在鱼背及鱼肚上分别改上花刀，抹少许盐，适量料酒，放碗里腌10分钟左右。
第三步：生姜洗净切丝，葱花去头洗干净切丝。
第四步：锅里放适量的水大烧烧开，把多宝鱼放上去，鱼上面再铺一层葱姜，中火蒸十分钟左右。
第五步：把蒸好的多宝鱼端出来，把上面的葱姜取出来，再重新铺上一层，锅里热油，把热油倒倒在上面，再调少许酱料，将酱汁淋在上面就可以开吃了。
这样蒸出来的多宝鱼鲜嫩味美营养丰富，保持着原汁原味，非常的好吃，一点鱼腥味都没有，连曹先生都说，这鱼真好吃，我俩很快把它吃完了，太鲜嫩了，有老人孩子在家想吃鱼可以试下哦。
小贴士：
1、洗多宝鱼时要用刀刮一下鱼背，把鱼鳞刮掉，虽然比较少，但刮一下口感会好很多。
2、蒸的时候要水开了再放进锅里，这样可以缩短时间，蒸出来的鱼肉会比较鲜嫩。
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