农村俗语“四大嫩，四大紧，四大硬，四大不能摸”，是什么意思？

以前很多农村人没有机会读书，但他们在交流的时候也能说得头头是道，而且还十分有趣，例如俗语“四大嫩，四大紧，四大硬，四大不能摸”，到底是什么意思呢？农村人大多知道。

一、四大嫩：头茬的韭菜、豆腐脑，小茄包和嫩豆角

嫩的东西大家都喜欢，古人也不例外，于是便总结出了世间最嫩的四种东西，分别是头茬的韭菜、豆腐脑、小茄包和嫩豆角。

我们都知道韭菜是一茬一茬地长，只要不除根，割完一茬还能等下一茬。韭菜是我们中国人餐桌上的寻常吃食，吃法多种多样，不过大家一直觉得，还是头茬的韭菜最鲜嫩可口，怎么吃都好吃。

豆腐脑是一种很常见的豆制品，从汉朝淮南王发现卤水能点豆腐开始，民间就一直延续着吃豆腐脑的习惯。

至于茄子和豆角，这两种往往是夏天应季的蔬菜，大家普遍喜欢吃嫩的，因为如果长得老了，茄子皮会很硬，豆角会生丝，口感就不好了。在我国的一些地区，人们喜欢把水嫩的茄子蘸着酱生吃，别有一番风味。

二、四大紧：新鞋、新锁、湿麻绳、刚拧上的螺丝帽

新锁也是这个道理，刚做出来的锁无论是钥匙还是锁眼，都没经过摩擦，所以用起来会比较紧，甚至得上点油。反复开锁之后，钥匙不断摩擦锁眼，二者都会磨损，渐渐地就松垮了。

至于湿麻绳，这个平时接触的不多，不过有经验的人都应该知道，浸水后的绳子打结的时候会更牢，因为麻绳吸水会膨胀，从而增大摩擦力。

拧螺丝这事儿估计很多人都干过，这在生活中太常见了。细心的人会发现，有些不常动的螺丝会非常难拧，有时候得费好大力气才能勉强拧下来，而经常拧的螺丝就不会出现这种情况。

因为经常拧的螺丝，螺母与螺帽之间会磨合地很光滑，阻力自然也就小了。有些螺丝如果质量不好，经常拧来拧去还可能会彻底变松。

三、四大硬：城墙砖、大门闩、野猪鬃和铁道钉

生活中有些东西越硬越好，比如冷兵器时代，刚硬的刀剑作战的时候更不容易被砍断。因此古人也总结了生活中最硬的四种东西，分别是城墙砖、大门闩、野猪鬃和铁道钉。

城墙是古代对防御力要求最高的建筑，坚固的城墙可以抵挡敌人的千军万马，而一旦城墙破了，那么城池也就离丢不远了，因此城墙一定要够硬，任对方火力再猛也扛得住。

大门闩这种东西在现代社会越来越少见了，不过在古代，这可是家家必备的物件。像城墙一样，大门是一个家庭的屏障，门后的闩则是支撑大门的核心力量。所以古代的门闩常常用上等木料制作而成，只有门闩够硬，一家人才睡得安稳。

虽然都是猪，但和温顺的家猪不同，野猪其实是一种很凶猛的动物，有时候甚至可以跟老虎豹子拼死一搏。这主要是因为它们不仅有一对锋利的獠牙，还有粗糙皮实的肉，就连背部的鬃毛也是很硬的，像钢针一样，所以如果在野外遇见了野猪一定要小心。

铁道钉自然不必多说，火车的重量都是以吨作单位的，钉子不够硬肯定撑不了这压力。

四、四大不能摸：木匠的斧子、厨师的刀，光棍的行李、大姑娘的腰

木匠的斧子和厨师的刀都是这两个职业必须要用的东西，虽然斧子和刀听起来很常见、平平无奇，但古语云“工欲善其事，必先利其器”，想把事儿做得漂亮就得有趁手的家伙。

此对于木匠来说，手里的斧子就是自己的宝贝，任谁也不能随便用、随便摸，万一弄坏了肯定得生矛盾，厨师的刀也是这个道理。

光棍的行李也摸不得，要注意的是古人口中的光棍并不泛指单身者，人们常用它来代指那些没有亲人的人。这样的人生活简单，甚至穷困潦倒，所以他们的行李可能就是自己的全部家当，外人随便动手总归是不好的。

大姑娘的腰更摸不得，古代女性把贞洁看得比生命还重，平时连脸蛋都不一定轻易示人，更别说被别人摸腰这种敏感部位了。

此在古代，摸了大姑娘的腰无非两种下场，要么娶了她，要么等着被告上衙门打官司，所以自己的手一定要管住了，不要轻易摸女孩的腰。