有一句话是这样形容它的“入口绵，嚼后香，吃后想”，其实在这里说的就是芝麻酱，而芝麻酱又是芝麻制作而成的，芝麻又是五谷之首，可以滋补五脏，健脑，并且芝麻在食物中还属于上品，但是吃生芝麻，吃下去不但感觉很油腻，甚至还比较难以消化，所以说把芝麻制作成芝麻酱是最适合。
可能很多人担心在外边买到的芝麻酱不纯，不香，还不干净，那就自己来做吧！今天我就把自制芝麻酱的秘方分享给大家。
自制芝麻酱秘方
食材：芝麻150g，橄榄油2勺。
做法：首先把买来的黑芝麻和白芝麻一起倒入盆中，加入适量的清水，先把浮起来的芝麻全部捞出来去掉，然后把剩余干净的芝麻控干水分，晾干之后放在平底锅内去炒个5分钟左右，炒到芝麻变为金黄色，就可以关火，放置30分钟变凉。
随后就是把变凉之后的芝麻倒入到搅拌机中去搅打，搅打到芝麻全部变为粉末时，把附着在搅拌机边缘上的芝麻粉末也刮下来，在里边加入适量的橄榄油，接着再搅打一会，直到搅拌机打的芝麻酱是无颗粒状时，就可以倒入玻璃瓶中，放在冰箱中冷藏，自己制作出来的芝麻酱，不但吃着香，还放心，做一次可保存5周左右，随时吃随时取。
每天吃上一勺芝麻酱可以带来哪些好处？
01.抗衰老，防中风
芝麻酱中其实含有2种维生素，一种是叶酸，一种是维生素E，特别是叶酸，已经有相关的研究证明，吃叶酸是可以减少中风现象发生的。而维生素E，可以美白，抗氧化，还能抗炎症，所以说每天吃上一勺芝麻酱，对身体有利无害，不但可以提高身体的抗病能力，还能抗衰老，预防中风。
02.降压，利于心血管健康
黑芝麻里边含有的维生素E本来就可以起到软化血管的效果，而黑芝麻制作出来的芝麻酱中含有的亚油酸含量还很高，软化血管的功效更好，所以说对于动脉硬化心血管疾病患者，也是非常的适合，并且吃芝麻酱还能帮助降血压，每天吃上一勺最好了。
03.补钙，强壮骨骼
在补钙的食物中，千万也不要错过了芝麻酱，因为在芝麻酱中的含钙量是要高于豆腐和大白菜的，经常去吃对我们的骨骼和牙齿都非常有利，还能预防骨质疏松症。
04.养血还防白发
在芝麻酱中是含有丰富的叶酸和铁，这些都是人体造血细胞所需要的原料，所以说对于缺铁性贫血患者，可以在食物中每天加上一勺芝麻酱，还有着不错的食疗效果；并且在芝麻酱中还含有丰富的卵磷脂，有助于滋养我们的发囊，预防白发，脱发的现象。
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