导语：大米和它一起煮，健脾胃又低糖，三高者多吃都无妨
玉米糁子，北方人都知道都吃过。尤其是农村早晚都要吃的。不少小伙伴们对这个字不太熟悉，发音是玉米糁（shēn)子，也叫棒子糁。口感比较粗。营养和玉米一样，虽然比较粗，但是玉米糁子可做的食品很多，在过去以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在仍是人们保健的主要粗粮之一。
玉米糁含有丰富的营养素。在欧美和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。对于北方人来说，早餐吃一碗玉米糁子粥就是再好不过了。尤其比较适合老人来吃，这种粥是久居北方老人一种割舍不掉的情感。煮熟以后的玉米糁子种很有嚼头，碗里的糁和汤基本上是分离的。嚼上几口糁子，喝上一口汤，那个爽呀，真是沁人心脾！如果，把这种大糁子再和红豆熬成一锅，那更是特有味道！玉米糁粥有健脾养胃的作用。
今天可可就把玉米糁子和大米一起做了《低糖健脾饭》，这可是糖尿病人的最好吃的主食了，有着健脾胃的功效，怎么吃不怕血糖升高，因为我用了脱糖电饭煲做的，已经把大米的糖分脱离了，再加上玉米糁子的清香，真的看着黄灿灿的很有食欲。
菜名《低糖健脾饭》
主料：玉米糁子100克，大米200克
辅料：清水适量
做法：1、把玉米糁子洗洗，提前用清水泡半个小时，这样煮出来的饭软和好吃。
2、再把大米和玉米糁子加一起洗洗，加大米可以煮出来的玉米饭口感更好。
3、准备好电饭煲的滤糖甑，加入硅胶垫，可防粘，容易清洗，也不影响米饭口感。甑子一体压铸成型，此设计有919个，可让米饭粒粒受热均匀。甑子放到内胆中。
4、把泡好的大米和玉米糁子，倒入 臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6中，再加入清水，水清用量不超过米平面的20毫米，一般在15-20毫米。而甑子内也刻度，没有加入其他食材按刻度添加水量。注意，因为是做的脱糖饭，需要米汤分离，蒸出低糖饭，达到上饭下汤的状态。所以，加水量比平时稍微多一些，高出大米1厘米即可， 8项米汤分离核心专利技术，米和米汤真实分离，脱糖率44%，相对同类产品脱糖效果提升33%。
5、盖上电饭煲的盖子，通上电源，记得检查电饭煲底层的米汤盒，米汤盒卡好就可正常工作，启动“脱糖饭”模式；系统默认时间是22分钟，这算是超快速的电饭煲了。保温时长6小时，还可以煮粥、做汤，蒸汽洗、奶瓶消毒等。特别的节省时间又省电，很适合上班族用。
6、电饭煲开始工作， 现代科技还原古法匠心，煮、沥、蒸三步蒸出低糖柴火饭。蒸出来的米饭香儿不甜，Q弹有嚼劲。
7、时间到，电饭煲会发出提示音，米饭就制作完成了；如果喜欢吃硬一点的米饭，可以马上盛出来，也可以继续保温15分钟左右，会让米饭更香软和。米粒粒粒分明，吃起来弹牙有嚼劲，既有大米，又有玉米的香味，看着就有食欲。
8、把米汤盒抽出来，看有一半盒沾稠的米汤，这是因为米汤和大米彻底分离，带走大量的淀粉，蒸出来的米饭，低糖更健康。
9、香浓可口，粒粒分明的米饭，经过脱糖处理，放心吃吧。用这种臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6中。通过改变米饭中淀粉的消化特性，抗性淀粉含量提升约23%，降低米饭的消化速度，从而降低米饭的升糖水平，非常适合健身瘦身人群及对血糖比较敏感的人群食用。
可可的小贴士
1、由于我用的是脱糖电饭煲，用水量和普通电饭煲有所不同，加的清水比较少一些
2、如果用普通电饭煲，加入高于一个手指节的清水即可。
3、玉米糁洗净后浸泡12小时以上，然后再用来煮粥就很容易煮烂了。
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可最大的鼓励！
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