香蕉是一种水果，在人们的常识性认知里，都清楚它的类别，那你知道香甜软糯的香蕉也可以被做成菜吗？在水果界，香蕉可是有一定地位的，一年四季都可以看到它的身影，价格便宜，吃起来也方便，因为咬香蕉不需要费什么劲，所以老人和小孩特别适合吃。没想到它在水果界已经这么热门了，还要抢占料理界的位置。
香蕉成熟之后，除了可以直接剥开皮来吃，其实还有另一种吃法——炸香蕉，也就是所谓的脆皮香蕉。有的人可能吃过脆皮香蕉，不过它只是长得像香蕉而已，并不是真的用香蕉做的。小编要告诉你，用真香蕉才正宗呢！这样做出来的香蕉，虽然看起来有点儿黑暗料理的感觉，但是吃起来还挺不错呢，甜味很足，也保持了香蕉本来的润滑，如果你喜欢香蕉的话，不妨试试这道菜。一起来学习一下吧，步骤很简单哟！
所需原料：香蕉（看自己要做几根，然后酌情配好其他料），面粉，淀粉，鸡蛋，面包糠
第一步，首先开始剥皮，只留下香蕉的一整根果肉，如果觉得太长太大，可以切成段，最好不要太小段。接着找一个小碗，往里打入两个鸡蛋，搅拌成蛋液。然后再拿一个干净的小碗，倒入适量的淀粉和少许的面粉，搅拌均匀，放在一旁备用。
第二步，将没有外皮的香蕉依次蘸上一层鸡蛋液，裹上一层粉（淀粉和面粉的混合物），再裹上一层鸡蛋液，最后在表面均匀蘸上面包糠。做起来好像有点儿麻烦，注意顺序不要错了，只有经过如此处理的香蕉，在下油锅的时候，才不会轻易脱浆，炸出来会更加酥脆。
第三步，起锅，倒入食用油，温度有五成热的时候，将层层包裹的香蕉放进去炸，火候调到中小火，耗费的时间长一点也没关系，毕竟慢工出细活嘛，有耐心才能等到好美食。要是一开始就开大火的话，那么最终的成品，其外表是热的、里面是凉的。等到香蕉最外层变成金黄色，就说明炸得差不多了，可以捞出来控控油。等香蕉炸制表面呈金黄色时，就可以将炸好的香蕉捞出来控油了。
有没有觉得竟然这么简单呢？是的，就是这些操作就可以了，快去为香蕉穿一层新衣服吧。
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