纳粹德国的战斗军粮大揭秘，真的是荤素搭配还有足够营养吗？

提到二战当中的德国，你能想起什么？是“沙漠之狐”隆美尔，还是“闪击战之父”古德里安；是狂妄自大的赫尔曼·戈林，还是“突击战之王”曼斯坦因？除了这些名留青史的德军将领之外，二战中的德国在战术素养、后勤补给方面也是做的相当出色，表现得可圈可点。

作为后勤补给当中的重点，军粮绝对是一个绕不开的话题，今天我们就一起了解一下德军在二战中的伙食。看一看德军的口粮是否也像他研发的武器一样，在战场上“无人匹敌”呢？

一、离不开的面包

跟苏军一样，德军在二战中的主食也是面包。以黑麦面包为主，此外还有面包干、罐头面包、饼干面包等。德军将这样的面包统称为“Kommissbrot”，意为军用面包。为了更好地保存，面包一般会做的很硬，食用时搭配罐头或者汤。除了面包之外，土豆也是德军的主食之一。

为了确保部队的主食供应，野战部队所在的师团都会有面包中队，一个中队相当于一个排的兵力。通常配备2辆烤箱车、1辆和面机车 、1辆6.5千瓦发电机车、5辆运输车，人数上包括1名军官，46名士兵（其中30名为面包师）负责所属师团的食物供应，每天做15000人食用的面包。

根据德军的战时口粮安排，每名德国士兵的主食是750克这样的黑麦面包和土豆，或者700克面包+320克土豆。以东线德军为例，食品先由后勤部门收集在各占领区内的仓库，由集团军群后方的火车终点站输送。然后抵达各个集团军，军和师的火车站。有时后方集团军群仓库内的物资将会送至集团军的后勤站，然后经由军仓库或者直接送出到各师的补给点。然后各师内的团和营分配好物资，最终送往前线。

二、严格的口粮标准

德军的伙食基本上是一日三餐。其中午餐占一天饮食的50%。根据德军高层的要求，前线作战的士兵的伙食被分为四级：I级，战斗地域； II 级，占领区；III级，本土驻守部队；IV级，国内办公机构文职人员。

首先是l级，属于德军最优先的配给标准。主要是：黑麦面包750克、黄油(植物奶油)或者食用脂肪45克、香肠（生罐装食物）120克（有时是熏鱼）、果酱或人造蜂蜜200克、土豆750克、肉类120克、蔬菜或动物脂肪45克、调料15克、咖啡豆（有时以红茶代替）8克、巧克力或糖果1袋、香烟纸7卷、烟草2卷。

武装党卫军的第12“阿道夫-希特勒青年装甲师”比较特殊，该师将常规配给的烟草全部以糖果代替。而酒精饮料则以牛奶代替。因为这个师的士兵都是1926年出生的，到1945年不过才19岁，都是一群年轻的孩子，为了保护未成年人，他们的烟酒都被用糖果牛奶代替。

ll级的标准是：黑麦面包700克、带骨鲜肉107克、黄豆粉7克、鱼肉（无头）30克、土豆320克、蔬菜水果250克、芦笋80克、布丁粉20克、炼乳25克、盐15克、点心3克、辣味调料1克、奶油与脂肪50克、咖啡9克、糖5克。

lll级的标准是：黑麦面包700克、带骨鲜肉90克、黄豆粉7克、鱼肉（无头）30克、土豆320克、蔬菜水果250克、芦笋80克、布丁粉20克、炼乳25克、盐15克、点心3克、辣味调料1克、奶油与脂肪40克、咖啡9克、糖30克。

IV级的标准是：黑麦面包600克、带骨鲜肉56克、黄豆粉7克、鱼肉（无头）30克、土豆320克、蔬菜水果250克、芦笋80克、布丁粉20克、炼乳25克、盐15克、点心3克、辣味调料1克、奶油与脂肪35克、咖啡9克、糖30克。

除基本口粮外，德军还有行军食物和战斗食物，用于部队行进途中的食物补给。行军食物是供应给行军途中部队的伙食，不可进行烹饪。具体包括黑麦面包700克、冻肉或芝士200克、黄油60克、咖啡9克或红茶6克、砂糖10克、 烟草6卷，这些食物用罐头和纸包好，放入纸箱内。每人每次领取3-4份。

1943年研制出来的战斗食物属于无需烹饪的特殊食物，特点是热量高而且方便携带，在分类上还分为大型战斗食物和近距离战斗食物两种，只供应给前线作战部队。主要包括：饼干，糖果，罐装巧克力和烟草，这些食物装在补给车上，然后在出击前由指挥官下令食用。

但并不是每一个德军部队都有如此好的食物供应，驻扎在非洲的德军兵团就遇到了难题。由于非洲天气十分炎热，一些原本在欧洲可以保存的主食到了非洲之后出现了变质的情况，因此当地的德军被迫食用干豆和坚硬的黑面包代替原本的马铃薯和白面包。

涂抹在面包上的黄油也被橄榄油所取代，但德军士兵对此感到十分不适应，由于提供的食物淡而无味且十分不稳定，大大地影响了前线德军的作战士气。由于食物中缺乏新鲜水果和蔬菜，许多年轻的德国士兵因为缺乏维生素出现败血症的症状，牙龈出血，牙齿脱落等等。就连德军指挥官隆美尔都患上了严重的胃病。

1942年在斯大林格勒作战的德军，在战争后半段也出现了断粮的情况，严重时每名士兵只有50克面包，15个士兵共吃1000克土豆的情况。

三、咖啡、香肠，副食一个都不能少

在人们的印象中，德国人只对啤酒感兴趣。殊不知，咖啡才是他们日常的最爱。当时欧洲的咖啡豆主要通过汉堡港进口，因此，战前的德国在此储存了大量咖啡豆。战争爆发后，咖啡豆的进口量也跟着剧减。

不过，德国在1939年战争爆发前就推行了咖啡配给制，而且从战前开始就利用麦芽和菊苣根制作代用咖啡，从而保证了战时咖啡的供应。战争当中，德军士兵也配发了这种代用咖啡，但是味道却令人不敢恭维，十分地难喝。但即使这样，德军士兵依然没有减少对咖啡的喜爱。

而德国人的另一个最爱——香肠，二战当中也是士兵口中难得的美味。在l类口粮标准中，120克的香肠是士兵最爱的食物之一。这些香肠大部分是由军队的食堂人员制作的，虽然在战争后期香肠质量也出现了下降，甚至出现了用牛血来制作香肠的情况。但作为重要副食品的香肠依然是雷打不动的口粮配备。

四、美国有可口可乐，德国有芬达

二战时期，可口可乐通过强大的公关。把普通的饮料摇身一变，成为了美军的重要的战略物资，随着美军的脚步，可口可乐在全世界遍地开花，世界的各个地方都有了可口可乐的影子。1939年，可口可乐正式在德国建厂，不久就拥有了40多个灌装厂和600多家分销商，德军士兵也和美军士兵一样喝起了大洋彼岸的可口可乐。

但好景不长，1940年由于纳粹德国的战争侵略，美国政府对其实行了贸易禁运。制造可口可乐的可乐原浆无法进口了，可口可乐德国分公司面临着士兵无饮料可喝的窘迫局面。

时任可口可乐德国分公司的负责人马克思·凯斯号召手下的员工开动脑筋，研制出一款能够代替可口可乐的新型饮料。一名技术员突发奇想，利用乳清、食用色素和果汁残渣制作出了一款新的饮料，起名为“芬达”。有趣的是，“芬达”的英文名为“Fanta”，颇为像英语“Fantasy”和德语“Fantasie”，意思为“幻想”，这也表示“芬达”是一款颇具想象力而创造出的饮料。

从此，德军终于有了一款可以媲美可口可乐的新型饮料。1943年芬达共卖出了300万瓶，其中最受欢迎的就是现在最熟悉的橙子口味。据说希特勒也是芬达的忠实拥趸，战后可口可乐德国分公司与母公司重新合并，“芬达”系列也在重新修改配方后，于1955年被推广向全世界，成为了最受欢迎的汽水饮料。

结语

二战时期的德军的伙食，虽然不及美国的丰富多彩，口味上不如日本的贴近大众。但作为战时军粮来说，在营养的搭配上和种类的选择上，还是比较丰富的。由于在战争后期出现了口粮短缺的问题，德国在整个二战后期战事节节败退也充分印证了这一点。

参考资料：

1. 《二战各国军粮大全——德国篇》

2. 《二战德国史1933-1945》

3. 《第二次世界大战史——德国》