泡面的出现，可谓拯救了不少饿着肚皮的人渡过日子。
图片来源：The Herald
被誉为“泡面之神”及“泡面达人”的美国博客Hans Lienesch，每年都会公布10大泡面排行榜（Top Ten Instant Noodles），今年仍然是东南亚面食的天下，新加坡的百胜厨叻沙全麦拉面（Prima Taste Singapore Laksa Wholegrain La Mian）依然无敌，已经连续4年蝉联榜首了！
▲ Hans Lienesch.
今年的排行榜上，一些老品牌依旧名列前茅，同样也可以看到一些“新星”上榜：（资料及图片来源The Ramen Rater）
#The Ramen Rater’s Top Ten Instant Noodles
All Time 2019 Edition！
第10位：印尼-营多仁当捞面
Indomie Real Meat Mi Instan Goreng Rendang
其卖点是以真的仁当肉作配料，此款辣肉于有点像咖喱肉，是当地有名的印尼菜。
｜点评：达人指此面保持一贯香辣中带甜的口味，肉块与豆的配合很好，赞！
第9位：中国香港-寿桃牌冬阴功拉面
Sau Tao Tom Yum Kung Flavour Ramen
达人本次没有选择寿桃牌最有名的鲍鱼面，反而是冬阴功口味的拉面，他更加入炸洋葱、鱿鱼花和虾等作为配菜。
｜点评：他最喜欢是其虾汤够清甜，还有冬阴巧辣到好爽的感觉。
第8位：中国台湾-老妈拌面
Mom’s Dry Noodle Dan Dan Noodle
去年同样上榜的品牌，今年名次有所下跌。
｜点评：干拌面的酱汁丰富，甜、辣、咸味道平均，令他印象深刻。
第7位：马来西亚-红厨青酸辣汤面
Red Chef Green Tom Yum Soup Noodles
同样去年上榜的品牌，今年后退了一名。
｜点评：他喜欢其面条的口感，有弹性，而且汤底的辣度出色，够辣、够绿。他赞其青辣椒好出色，更用闪耀来形容，看得出他很爱此面的青辣椒味。
第6位：新加坡-百胜厨咖喱全麦拉面
Prima Taste Singapore Curry Wholegrain La Mian
钟意吃咖喱的他，这面的口味正中他的心。
｜点评：首先粗面条有咬口，有种好地道、贴地的感觉。配合一大包咖喱酱和椰奶汤底，出来效果很浓郁，很高级的感觉。而且，此为全麦面，为此而加分。
第5位：马来西亚-嘉珍娘惹风味咖喱叻沙面
CarJEN Nyonya Curry Laksa
他最爱其咖喱叻沙汤底，形容好味到上仙境。
｜点评：虾肉味刚好，不多也不少，有甜、辣的味道，更有椰香，非常欣赏。而且面条口感好，令人难忘。
第4位：中国台湾-阿舍食堂红烧牛肉面
A-Sha Gourmet Braised Beef Noodle Soup
其独特的旋弧波浪关庙面体，面条侧面薄、中间有咬口，令他觉得难以置信的出色。
｜点评：汤底的味道较浓，配料牛肉油份好，刚好在口中融化，为面加分。
第3位：中国大陆-良呈美biangbiang面
Liangchengmei Biang Biang Men
其面条很阔，不过嚼劲十足，令他觉得很有趣。
｜点评：豆干配料很独特，命此品牌为中国泡面品牌中的头10位。
第2位：马来西亚-红厨樱花虾辣汤面
Red Chef Spicy Sakura Prawn Soup Noodles
继续当上第2位的品牌。
｜点评：面条有嚼劲，其虾汤味很鲜甜浓厚，辣味没有盖过虾的甜。而配料包中有脆炸洋葱，丰富整个面的口感。
第1位：新加坡-百胜厨叻沙全麦拉面
Prima Taste Singapore Wholegrain Laksa La Mian
继续成为第1名的品牌。
｜点评：面条口感够粗，配合浓厚的椰奶汤底，完胜！
#Hans Lienesch其人
他是泡面狂热者！
由冲制至吃完可能只需要半小时的时间，但Hans Lienesch吃这道菜好讲究。被誉为泡面达人的他，之所以有公信力，是因为他所吃过的泡面逾3000种，他会写blog对吃过的面逐一点评。
我们一生都未必吃到的量，他以逾15年的时间就吃过，太厉害了！
Hans Lienesch的泡面资历从他小时候就开始了，原本误以为泡面选择寥寥可数的时候，在一次不小心逛了日本超市后开了眼界。
由此Lienesch从2002年起每年都会评测泡面，并于2010年起每年公布十大泡面排行榜，几乎每日吃一款。
▲ 在2004年时，他已经吃过50种泡面，到后来吃出心得，架设网站评论自己吃过的口味，直到2012年，他就已经累积了715篇，直到今年更是超过2400篇，非常惊人！
不过他的人生也曾有暂停吃泡面的时候，因为实行无淀粉减肥法，不过Lienesch也没闲着，他改写辣酱评论网站Saucerater.com，在那时可也尝试过超过250种辣酱。
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