在家做老冰棒，糯甜更好吃，重拾儿时冰棍的回忆，健康清爽

在家做老冰棒加点它，糯甜更好吃，重拾儿时冰棍的回忆，健康清爽

老冰棍又叫老冰棒，对于中年人来说，是一个儿时的美好回忆，我最早的记忆，吃的老冰棍最便宜的时候2分钱一根，就仅仅2分钱，也得是家庭条件稍好一点的才能在夏天里每天吃上一根，家庭条件不太好的，好长时间才能央求妈妈给买上一根，那时候的老冰棍是用水和糖精混合后简单制作而成，后来长到了5分钱的时候，就能吃到点奶的味道了，小伙伴把它称为牛奶冰棍，再后来可能是对冰棍没那么热衷，大脑的记忆似乎缺失了好长一段时间，直到现在一跃到各种形状、各种颜色与各种样式的雪糕与冰激凌，但受小时候的影响，每次想吃的时候还是会不经意的选择一根老冰棍。

老冰棍虽然超市里也有卖，但每到夏季，我会找比较闲的周末，自己在家做，做好冻到冰箱里，随吃随取，自己做的老冰棍可以自己决定甜度，可以用更好的奶粉，还可以加点盐，增加冰棍的糯甜，加盐只是那么一小点，不会使冰棍变咸，盐的作用一是为了把甜度更加突出，让舌尖的味感更好，很多西式甜点中都加盐，就是这个作用，二是补充夏季出汁身体盐分的流失，防止缺碘，对健康更有好处。接下来就将老冰棍的家庭做法分享给大家，喜欢吃老冰棍的亲，或是为了重拾儿时记忆的亲，都试一试吧！

【老冰棍】

食材配料：饮用水500ml（或矿泉水一瓶），全脂甜奶粉25克，白糖50克；糯米粉15克，盐1克。（此用量约做8根）

制作方法：

1、水放入奶锅中，烧至温热，取出一些，放到糯米粉中，用温水化开糯米粉。

2、水烧开后放入白糖和奶粉搅拌至白糖完全化开，奶粉全部溶解无颗粒。

3、倒入温水调过的糯米粉糊，快速搅拌，至烧开冒出大气泡。这个过程要小火快速搅拌，避免糯米结块。很多亲不太明白做老冰棍为什么要加入糯米粉，在这里解释一下，加糯米粉是为了让冰棍吃起来口感有沙沙的感觉，不是那么硬绑绑，也更加的糯香，如果不加糯米粉，冻好后的冰棍就整个一个冰坨子了，没有香甜糯香的口感。

4、最后加入食盐，搅拌均匀关火，晾凉。盐可以防止夏季身体水分流失，防止缺盐缺碘，加了盐的冰棍吃起来不但口感更好，还有保健作用呢。

5、晾凉了的糯米冰棍水，倒入冰棍模具中，没有冰棍模具的也没关系，可以用冰格，或者一次性纸杯与其它小的杯罐，总之家里有什么能经得起冷冻的器具，都可以做为冰棍的模具。

6、将模具盖上盖子，放冰箱冷冻就可以了。等冻得结实了，就可以拿出来吃了，每次脱模，生拉硬拽是不行的，放到水里泡上一会儿，便能轻松拿出来了。

【小贴士】

1、如果糖尿病人吃，可以把白糖换成木糖醇，把全脂甜奶粉换成脱脂奶粉或者把一部分水用脱脂牛奶代替；

2、如果女性吃，可以把白糖换成蜂蜜或者红糖；

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