春天的脚步不断的向我们走来，阴雨绵绵，绿了梢头。香椿是春天特有的野菜，其实早在汉朝时期，我国就已经开始有食用香椿的记载了。而且就香椿的营养价值来说，它具有非常好的食疗作用，能够有效预防风寒，风湿等病症。现代社会的不断发展，人工培育也越来越多，但是香椿的价格相对于其他的菜来说还是有些偏贵的，不过值得高兴的是，我们北方地区的超市也是开始出现了香椿。
今天，小编就来说说有关于香椿的做饭。香椿炒鸡蛋，这是一道比较大众的菜。但是在中国饮食中，不同的方法和步骤，会带不同的味蕾体验。但是怎们做才是最美味的呢？下面就和小编一起来看看吧，这样做出来的香椿炒鸡蛋一定好吃！
第一步，我们准备一盆清水，加入少许的食盐，让食盐融化后，我们将香椿放在水中浸泡10分钟左右，起到清洗香椿的作用。（注意不能用力搓揉香椿）
第二步，香椿浸泡的同时，我们来打上几个鸡蛋，不用分离，直接打散，放置备用。
第三步，现在锅中烧水，然后将浸泡好的香椿叶捞出，然后下锅焯水。因为香椿叶有我们不需要的物质，所以我们要通过焯水的步骤将它们去掉。
第四步，香椿叶焯水过后，再放入凉水中，再次清洗一遍，将水分挤干。然后切成碎末。
第五步，我们将切好的香椿倒入鸡蛋液里面，准一个红椒切成丁状，也放入蛋液中。然后在里面驶入适量是食用盐、少许白糖、一勺料酒、两少清水，将他们完全混合搅拌。
第六步，起锅加入油，油热后倒入香椿鸡蛋液，要不停的晃动，或者不停的搅拌，不然容易因高温而糊锅。在不停的搅拌中是香椿定型，炒熟后就可以出锅了，进项摆盘了。
这样，这道菜就做好了，是不是非常的简单，新手宝宝们也可以上手哦！香椿炒鸡蛋这样做出真的非常美味而且也有营养。大家有没有心动呢？我们一起来试试吧！好了，今天的美食分享就到这里，感谢您的阅读，喜欢的话可以关注小编，或者您有什么不一样方法可以在文章的下方留言，我们一起做着试试看！拜拜，我们明天见！
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