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在苍茫的黄土地上，视野里经常出现与黄土浑然一色的窑洞，以前家家户户屋前都会有碾子或者磨盘，
推碾子，拉磨以前是陕北常见的生活场景，如今进入机器加工时代，仅在陕北部分偏远山村，逢年过节才能看到。
有的是由人推着碾棍粉碎粮食，有的是用毛驴拉碾子
将小米、玉米等谷物均匀地撒在碾盘上，碾磨不时用笤帚往里扫粮食。
碾碎用筛子筛出细面，剩下的大颗粒再碾，重复多次直至把粮食碾碎。
碾磨时，也要找好分向，用簸箕筛糠 。
这些碾子和磨盘碾磨出的米面不仅香浓
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