3招教你如何切皮蛋不粘刀
无论是老一辈还是小孩，都是非常喜欢吃皮蛋瘦肉粥的，皮蛋瘦肉粥好处:益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。坏处：含铅量大，尽量别吃太多了，我基本都是1个月煮上3次，每次煮家人都是赞不绝口，但是应该有很多人发现了，切皮蛋非常让人抓狂，切开的松花蛋经常是牢牢地粘在刀壁上，必须要用手才能把它扒下来，到头来蛋黄儿还腻腻歪歪地粘的满手都是，洗起来都费劲。到底怎样切松花蛋才能不粘刀呢？我们来找“香油”帮个忙吧！对，你没听错，就是香油！方法：
把香油均匀地涂抹在刀壁上，两侧都要涂哈，然后用涂了香油的刀，去切松花蛋，这样就不会粘刀啦！不信你可以试试哦～
其实松花蛋除了用刀切，还可以借助其他工具，不但省时省力，还避免了蛋黄儿粘刀的烦恼。工具1：缝衣线方法：1、取一段儿缝衣服的线绳，把松花蛋放在手掌心，将线放在松花蛋上方；2、左手食指和拇指捏住线的一头，右手捏住线的另外一端，拉直，右手用力向下拉线绳，直到让线切断整个松花蛋为止。3、如果你怕线绳太细，可以将线对折一下，用两根线来切；或者将线绳上蘸上水再切，蘸过水的线更有韧劲儿，切出来的松花蛋面更整齐。
工具2：切蛋器如果你家有切蛋器，那再好不过了，切个松花蛋只需要两步：把松花蛋往切蛋器上一放，向下压模具，OK了！就这么简单！切蛋器网上、大型超市都有卖的，价格从几块到上百块钱不等，挑自己喜欢的，实用的就行。
好了，以上三个方法都非常实用，而且简单，赶紧给家人做上一顿美美的皮蛋瘦肉粥吧！
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