导语：传统农业都是先生产，后销售，这种老旧的方式使得很多蔬菜种植出来因为找不到合适的销售渠道而烂在田间地头，严重影响农民的生产积极性。订单农业的出现，会是解决“种什么”“怎么销”这两大难题的金钥匙吗？
国家提出乡村振兴战略后，“订单农业”今年首次写入中央一号文件：“深入推进农产品期货期权市场建设，稳步扩大‘保险+期货’试点，探索‘订单农业+保险+期货（权）’试点。乡村振兴关键问题是产业兴旺和村里有人。”
如此受中央重视的“订单农业”又是指什么呢？简言之，即农户根据本身或其所在的专业合作社、乡村组织同农产品的购买者之间先行签定订单，然后组织安排农产品生产的一种农业产销模式。
当前，“先找市场、再抓生产、产销挂钩，以销定产”为特征的订单农业，更是搭载“互联网+”的快车，与互联网逐步进行深度融合，给农业生产销售提供方便，也为农民收益“保驾护航”。随着“订单农业”在全国多地盛行，这一方式也为区域农业发展、乡村振兴和地方精准扶贫提供了有力的支撑。
订单农业的五大运作模式
1、农户、农场与科研、种子生产单位签订合同，依托科研技术服务部门或种子企业发展订单农业。
2、农户、农场与农业产业化龙头企业或加工企业签订农产品购销合同，依托龙头企业或加工企业发展订单农业。
3、农户、农场与专业批发市场签订合同，依托大市场发展订单农业。
4、农户、农场与专业合作经济组织、专业协会签订合同，发展订单农业。
5、农户、农场通过经销公司、经济人、客商签订合同，依托流通组织发展订单农业。
订单农业的优势所在
1、“互联网+”订单农业的模式，更能有效缓解农产品产销不对称的问题。“可以增加农产品的销售半径，增加农产品销售的客户量，提高农产品交易速度，对农产品生产的规模化、标准化、品牌化的进一步提升起着非常重要的作用，通过‘互联网+’订单农业能够提高整个农业经济的发展速度和效率。
2、紧跟市场需求，市场要什么，就种什么。“订单式”的种植销售模式在一定程度上保证了农户每年稳定的收益，消除后顾之忧。
3、定向生产方式，重点发展定点农业，可以直接解决资金问题，避免农产品过剩无人购买的情况发生，农民还能提前拿到货款。
4、订单农业让资本、技术、信息更加有的放矢。使农户与企业、消费者建立起了更加紧密的联系，从一定程度上，使农民收益稳定、干劲十足。
案例1：“蔬菜王子” 线上力推“订单农业”
多年从事国际贸易的温州商人黄加珍从荷兰高端蔬菜菊苣，租了300亩地，并采用现代化经营，现在菊苣已经在唯品会、淘宝网等线上品牌上被疯抢。
其成功的秘诀得益于高端的市场定位以及满足产品持续生命力的线上销售渠道 。
国家推行农业供给侧改革关键的：中高端市场。从荷兰引进的菊苣在欧美地区尤其受到人们喜爱，素有“蔬菜王子”美誉。同时，该基地全部引进荷兰高端农业技术、进口专用机械化种植的无土栽培菊苣基地，采用从播种到收获，全程不使用化肥、不喷洒农药，无污染、无公害。
订单渠道直接决定产品的生命力。有些农业经营者还在采用传统的订单农业模式，而这里渠道全部采用线上的方式并先后与唯品会和淘宝网达成合作协议，正式开启“订单农业”合作篇章。
目前，该公司开发的菊苣蔬菜、菊苣保健酒产品已上市，其中芽球菊苣蔬菜主要销往北京、上海等地的高档酒店和超市，年产值达4亿元。
案例2：大数据赋能全链升级 ，助推新型互联网订单农业落户吉林
今年4月，农村淘宝与吉林政府企业签订协议，首批新型互联网订单农业落户当地，通过大数据赋能和全链路升级，实现消费者和原产地的信息互通，带动特色农业与电商平台的产业链对接，助推“亩产一千美金”计划落地。
该项目首期推出2000亩进行订单农业尝试，打造私人订制模式。新的模式将通过提前约定地块、品种、种植方式甚至价格和包装等内容，提前锁定服务和收益。
消费者可以通过两种不同的方式享受到私人订制的稻米。水稻播种前下单，将有专属农户负责选种、育苗、耕种，水稻成熟后进入专属粮仓低温储藏，并在每月中旬把现磨鲜米送上门；消费者也可以在水稻收获前，通过实地考察或网上浏览，选定自己中意的地块和品种，可视化定制的同时还能被邀请“回乡视察”。
农村淘宝在吉林当地建设的产地仓，将当地电商的流通成本降低了65%，实现新米上市的同时也提高了当地大米的品牌。
案例3：每月65元的高山蔬菜订单，助力精准扶贫
在重庆，主城居民每月只需65元，就可拥有私家菜园，享受高山生态蔬菜专供。位于重庆武隆区凤来乡高寿村打造的高山蔬菜基地项目，通过订单农业，让市民私家定制菜园方式，把农村农业和城区消费者直接联系起来，据悉，首批300块私家菜园已经被认购一空。
高寿村地处大山深处，海拔超过千米，昼夜温差大，利于蔬菜作物养分的积累，“非常适合种植高山蔬菜”。另外，高山空气、土壤和水质无污染，更有利于无公害蔬菜的生产。
据乡干部介绍，“私家菜园的内涵，其实是订单农业的一种尝试。为农户提供产前、产中、产后服务，把他们带入市场，可以保证农民们的基本收益，发展连片种植，实现规模化。今年，高寿村还要发展300亩高山蔬菜基地，3年之内要将高山蔬菜基地规模扩大到千亩。
目前通过订单农业的方式，高寿村已发展南瓜种植500亩、水稻种植100亩、核桃种植500亩、中药材种植300亩，销售对象主要是企事业单位和商家。“乡村振兴关键在留人引人。”只要解决好利益连接机制，让农民能够从产业发展中分享到增值收益，让农民们在家务农和在外打工的收益一样，相信农民们更愿意回到家乡土地上，这也为当地的精准扶贫和乡村振兴提供了有效的渠道。
案例4：反季节蔬菜的家庭农场
方兴家庭农场租了115亩把反季节蔬菜、订单农业、绿色食品等产业元素有机地结合起来，搭建了136座标准种植大棚，主要种植的反季节蔬菜大获成功。该农场生产的辣椒、茄子都是销往湖南，蔬菜每斤的价格超过12元，比平时销售高出好几倍。
方兴家庭农切中市场痛点，转变经营方式专攻反季节蔬菜。如此，不与市场竞争，获得了一定的市场话语权和订单。该农场在种植之前就跟收购的老板谈，看市场上面能销什么品种，就种什么品种，因为有计划，价格方面也相当稳定。
方兴家庭农场采用绿色农业的生产方式，有机水肥一体化的无公害、绿色种植技术，产品可以稳定快速的在冬天销往蔬菜缺口较大的北方地区。
案例5：认购式订单农业走俏
广东海纳农业有限公司推出了“一分良田”认购项目，市民每个生长季花500元象征性地认种一分地（约66.7平方米），就可当上“农场主”，并获得20公斤有机米的收成。
以“打造消费者的放心餐桌”为发展目标，为高端消费人群提供寄情于生态的一分良田，种植自己看得见的有机大米。试水网络小微订单农业模式，让市民在网络中体验“订单农业”私人订制服务，吃上放心农产品。
该项目的主要亮点是玩转认购新渠道。农业经营者除了与商超、加工企业、龙头企业签订订单协议之外，还可以自己与用户直接签订订单农业。这就是认购、认养等新型订单农业模式。
“一分良田”认购项目，公司为认购土地的消费者，开通农场视频监控系统，消费者可以通过手机客户端或者电脑PC端全程监控有机水稻生产过程。认购者除了能获得有机大米产品之外，闲暇时间还可以来自己认购的田地进行耕种或体验农趣。
订单农业的国外经验与启示
西方发达国家的订单农业始于19世纪三四十年代，农业商品化和大农场主的出现为订单农业的产生奠定了物质基础。其作为一种能够有效衔接农产品购销链的经营模式被发达国家广泛采用。
1930-1950年，订单农业在欧美地区迅速发展，美国、英国、加拿大、法国、荷兰、匈牙利等国家相继参与其中，订单涉及的农产品主要集中在粮食、畜牧、水果、蔬菜罐头加工和制种等方面。20世纪末，订单农业已成为发达国家现代农业的基本特征之一。
从订单农业发展情况来看，国外一些发达国家如美国、日本、法国等依托国内相对健全的农村金融市场建立起完备的订单农业体系：通过完善的金融市场来筹措资金，且资金多运用于贷款，体制规模通常较大，效果显著；监管体系完整，分工明确；独立、健全的法律制度保证了金融机构能够自主地进行风险管理。
1、加强多方合作，带动农户发展订单农业
中国农户数量众多，单个农户的生产经营规模很小，这是中国发展订单农业与发达国家在订单参与者方面的显著区别。因此，为带动中国众多农户参与订单农业进而分享订单农业带来的福利，必须加强政府、涉农公司、公共组织和流通组织的多方协作，做好订单农业中农户的组织、协调和管理工作。
2、培育优势企业和优势农户
西方发达国家参与订单农业的涉农企业趋于规模化。中国更应重视龙头企业的作用。选择真正有市场开拓能力、有订单履约能力、科技含量高的龙头企业。并为在市场竞争中表现良好的农户建立优势农户的信用档案，遇到农产品价格不好的时候，给那些农户较好的待遇。从长远的利益出发，培育优势农户作为订单农业的坚实基础。
3、引入保险机制
西方发达国家订单农业参与主体受非政府的公共机构和政府相关部门的双重监督。相对而言，中国的监督体系几乎处于空白状态。所以，可引入保险机制。为订单农业提供保险可大幅度降低履约风险。
4、引入利益制衡机制
根据美国和加拿大的成功经验，建立合理的利益制衡机制可从以下几方面着手：第一，加强订单合同的约束力度，使违约方付出超过违约带来的利益的违约金和诉讼费；第二，保证订单合同双方的利益分配均衡，包括利益分配结果、过程的公平。
从宏观角度讲，在订单农业兴盛过程中，最主要的是各农业生产组织，能够充分发挥自己的职责，把大部分农业生产者纳入到理性差异化的轨道。任何一种模式的发展，都要充分地考虑现实需求，针对目标客户进行详细的需求分析，策略匹配，切不可以模式套模式。
订单农业模式在实施过程中要不断地进行调整和优化，才能走得更远。
素材来源：梦想亿家农业助手，转载或摘录请注明来源神农岛，ID：sndfly
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