王女士查了几次血脂，总是甘油三酯高，最高的时候达到 了5.87mmol/L，可她饭量也不大，又不怎么吃肉，每天又是跳广场舞又是走路的，最低也就降到3.82mmol/L就再也降不下去了，这是怎么回事呢？
仔细检点王女士的生活细节，发现了一个每天早晚喝一杯蜂蜜水、晚餐后要吃不少水果的习惯，而这个习惯与她甘油三酯总是居于较高水平有很大的关系。难道喝蜂蜜水和吃水果也会造成甘油三酯升高吗？
不说不知道，说起来吓一跳，这个问题的答案是肯定。
甘油三酯是一种为人体提供和贮存能量的一种脂肪，食物中并不含有甘油三酯，它是人体在肝脏和小肠中合成的一种脂肪，合成的主要原料是葡萄糖经代谢后产生的甘油，以及从食物中摄取的脂肪酸。所以，要减少甘油三酯的合成，仅仅减少肉类食物的摄入是远远不够的，减少葡萄的摄入甚至更为重要。
人体中的葡萄糖从哪来？大多是由富含碳水化合物和葡萄糖的食物提供的，而蜂蜜水和甜水果中含有大量的葡萄糖，吃了后会被迅速吸收造成血糖的升高，血糖的升高便会引发一系列的生理活动：
胰岛细胞迅速分泌出大量的胰岛素，以增加血糖的利用使血糖维持在正常水平，同时葡萄糖的代谢产物甘油等大量增加。
大量分泌出的胰岛素，除了发挥调节血糖的作用外，还参与脂肪的代谢过程，促使甘油三酯的大量合成。
这也就是喜欢吃甜食的人以及喜欢吃面条、馒头、米饭的人，在没有限制摄入量的情况下，甘油三酯会升高且不容易降下来的一个主要原因。
所以，如果检查发现自己的甘油三酯水平较高，除了饮食清淡减少脂肪酸的摄入，加强运动增加甘油三酯的消耗外，还要特别注意要少吃甜食，控制主食的摄入量。
对男士来说最重要的是控制米面等主食的摄入量，多吃蔬菜增强饱腹感；对女士来说要少吃各种甜食、含糖比较多的水果，蜂蜜水可以喝，但每天以不超过一汤勺为宜。这不仅有利于降低甘油三酯，更重要的是能降低血糖水平，避免让胰岛细胞不得不分泌更多胰岛素来降低血糖，更有利于预防糖尿病的发生。
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