大蒜作为生活中必不可少的调料，本身营养就丰富，含有很多对身体有利的物质，有很好的杀菌作用，还能够调节血压，加速血液循环，调节血糖代谢等等。
国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
大蒜有很多用途，除了常见的消炎杀菌，防治心脑血管疾病，还能防脱发、治疗口舌生疮、背痛、粉刺，还可以预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
这些都是大蒜常见的用途，如果能加上这些，效果更佳，充分发挥大蒜的功效。
1、大蒜+酒
大蒜能够稀释血液，让血液不那么粘稠，能够降低胆固醇，预防动脉硬化和血栓。泡过大蒜的酒，可以使血管扩张，能够防止一些物质吸附在血管壁上，有利于将其排出体外，预防血管变窄。
有些人经常头痛头晕脑袋发胀，以及四肢有麻木的症状，吃酒泡大蒜、喝蒜浸白酒4个月后就能明显减轻，半年后，就可痊愈。
酒泡大蒜也可以加入黑豆，能够很好的补肾，预防肾虚，增强抵抗力和免疫力，保健效果更佳。
2、大蒜+蜂蜜
大蒜是具有辛辣物质成分的，会刺激胃黏膜，吃过之后会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。如果才蜂蜜浸泡过的大蒜，就能够弥补大蒜伤阴的缺点，既能够更好的保护胃黏膜，又能够防止食后口干等不适感。
蜂蜜和大蒜搭配，甜脆可口，男女老少皆可使用，可谓不老的长寿秘方。蜂蜜和大蒜一起能够预防多种疾病，尤其是对心血管疾病，同时也具有保健功效，可以长期食用，能够疏通血管、防止血栓、抗癌等作用，并且两者营养成分结合起来，还能够增强肝肾功能。
制作蜂蜜大蒜时，先把大蒜放入微波炉中加热1-2分钟，或者用开水烫泡5分钟左右，再将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间，捞出沥干，然后装瓶倒上蜂蜜盖过蒜头，浸泡1周左右，即可食用。食用时，将大蒜连同蜂蜜一起舀出适量，用温水稍作稀释后食用，也可加入适量的柠檬汁。
所以不要只知道泡醋蒜了，这个流传千年的古方都不知道就太可惜了。喝酒的人可以选择大蒜+酒，不喜欢喝酒的人就选择大蒜+蜂蜜，每天吃上一点，坚持下来，到80岁都能够血管健康，没有心血管疾病，而且肾功能强健，身体年轻态。
保健食谱
大蒜粥：紫皮大蒜30克，粳米100克。大蒜去皮，放沸水中煮1分钟捞出，然后取粳米，放人煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜放人（若结核患者食用，可另加白及粉5克），同煮为粥。此粥具有下气健胃，解毒止痢的功效，适用于急性菌痢患者食之。
黑豆大蒜煮红糖：黑豆100克，大蒜30克，红糖10克。将炒锅放旺火上，加水1000毫升煮沸后，倒人黑豆（洗净）、大蒜（切片）、红糖，用文火烧至黑豆熟烂即成。此肴具有健脾益胃的功效，适用于肾虚型妊娠水肿者食之。
蒜苗炒肉丝：青蒜苗、猪肉各250克。将猪肉洗净切片，用酱油、料酒、淀粉拌好；青蒜择洗干净，切成小段；锅烧热加入猪肉偏炒，加精盐、白糖和少量水偏炒至肉熟透，入青蒜继续偏炒到入味即成。此菜具有暖补脾胃，滋阴润燥的功效。适用于体虚乏力，食欲不振，大便干结，脘腹痞满等病症。
蒜头煮苋菜：大蒜头2个，苋菜500克。将苋菜择洗干净，大蒜去皮切成薄片，锅中油烧热，放人蒜片煸香，投人苋菜偏炒，加入精盐炒至苋菜入味，再入味精拌匀，出锅装盘。此菜具有清热解毒，补血止血，暖脾胃，杀细菌的功效。适用于痢疾，腹泻，小便涩痛，尿道炎等病症。
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