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③芦笋布丁
原料：芦笋、奶油、黄油、干马郁兰、罗马羊奶酪碎、盐和胡椒、鸡蛋
制作方法：
1、烤箱预热177℃，取小烤盘，内壁涂油，底部垫烘焙纸，再涂一层薄油，备用。
2、芦笋洗净，去除尾部，切成2.5厘米长的段，挑出顶端分开放。取一半芦笋顶端，蒸2分钟后放入碗中备用。剩下的芦笋顶端和全部芦笋秆放入蒸锅蒸8分钟。
3、在搅拌机里放入蒸过的芦笋、奶油、黄油、干马郁兰、罗马羊奶酪、少量盐和现磨黑胡椒，搅打成顺滑的浓汁。
4、取一个大碗，打入鸡蛋和芦笋浓汁，用打蛋器搅打均匀，分别倒入事先准备好的小烤盘中。
5、将蒸锅中的热水倒入大烤盘中，小烤盘码放在其中(水面高度需达到小烤盘高度的一半)，大烤盘放入烤箱中烘焙35~40分钟，烘烤完毕后将小烤盘取出冷却5~10分钟。
6、用薄刃刀贴着小烤盘的内壁转动，使布丁脱模，然后倒扣在盘子里，用芦笋顶端装饰完成。
Tips步骤5中，用刀插进布丁中间再拔出，刀子是干净的，不会带出浓汁，证明已经烘烤完成啦！
本文来源：爱美网
责任编辑：
王晓易_NE0011
