河南
夏天到了，天气越来越热，胃口也跟着变清淡了。我家偏爱各种家常面食，日常尽量蒸着、煮着做，能少放油，就绝不多放，少吃油更养人！
做法也是尽量简单，能不折腾就不折腾。这小蒸饼，做法省事，吃着清爽，比油烙的还香，夏天这么吃最舒服。
蒸好后，柔软得很，一点也不硬，对牙口友好。里面又加了粗粮、蔬菜，我家挑食的孩子，也经常嘟囔着，要吃面食，就吃这种，说是夹菜比馒头香。
☘️南瓜胡萝卜蒸饼☘️
食材清单：南瓜、胡萝卜、小葱、面粉、火腿肠（喜欢就放，不想放就不放）
具体步骤如下：
1、准备一块南瓜，去皮后，切成薄片，放到盘子里，然后上锅蒸熟。
2、蒸熟后，压成细腻的南瓜泥。如果用的是含水量比较大的南瓜，就先可着南瓜泥用，先不加水。
3、趁这个时间，小葱切成碎葱花，半根胡萝卜切碎末，火腿肠也切成碎末。
4、等温度降下来后，变温热不烫手时，放入酵母，搅拌均匀，酵母先溶解划开，面团会更好发酵。
4、再放入面粉，搅拌成棉絮状，然后倒入切好的配菜碎，再一起搅均匀了。
5、揉成面团，发酵到体积变两倍大左右。也可以一次性发酵，就是揉好面团直接做。
6、取出面团，搓成长条，再切成小面剂子。
7、再把每个小面剂子，擀成这么厚的小饼，厚度大概像两块苏打饼干叠加的厚度。
8、分成四组，锅若大，可以多分组，叠落的越薄越好熟。先刷一点食用油。
9、再放一张饼，依次重复，直到最后一张放上来。
10、别管一次发酵，还是二次发酵，都要确保，上锅蒸之前，它是发酵好的状态，比如手感变轻，拿起来不沉。
凉水上锅，开中大火，锅上汽后，大火蒸18分钟左右。
夹菜非常好吃，喜欢可以试试哦！
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