食饮吾见 | 一周消费大事件（5.11-5.15）

市场监管总局：各级市场监管部门要持续深化食品安全全链条监管，加快推进“互联网+AI监管”建设

5月14日，市场监管总局于官网发文称，该日，全国市场监管系统食品安全工作座谈会在辽宁省沈阳市召开。会议强调，各级市场监管部门要持续深化食品安全全链条监管，加快推进“互联网+AI监管”建设，着力抓好校园食品、网络餐饮、网红食品、食品添加剂滥用等群众关切突出问题的综合治理，持续加强监管能力建设，不断完善风险防控和应急处置机制，切实织密织牢食品安全防护网，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

很久以前羊肉串回应就“羊肉串不是最佳状态”退款：共计退款110余万元，下周分批完成

5月13日，很久以前羊肉串官方公众号发布关于24家门店【羊肉串烤制时间过长，不是最佳状态】退款的情况说明。当中提到，最近有顾客收到了之前就餐羊肉串的部分退款。我们也看到了网上有一些关于我们退款的讨论。在此我们把整件事的来龙去脉，以及后续退款安排向大家说明。其介绍，今年2月发现嘉兴店出现了羊肉串烤制时间过长，不是最佳状态，希望客人再给我们一次机会。问题主要出在多个方面。培训问题：2025年初，我们先在宁波两家门店尝试使用电子测温枪，烤炉预热温度达到 530°即可烤制羊肉串，并依据测试经验对部分门店开展培训，逐步推广使用测温枪。但我们在测试中犯了一个低级错误：过度依赖测温枪数值，忽视了门店电压波动可能导致功率不足的问题。总部设备调试问题：各门店功率存在差异，烤炉实际发热能力也不同。即便测温枪显示温度达到 530°，嘉兴八佰伴店因功率不足，导致羊肉串烤制时间拉长、水分无法锁住，顾客吃到的是只能称作【烤熟的羊肉串】，而不是【最佳状态的羊肉串】。基于嘉兴店发现的问题，我们开始进行全国门店的排查工作。经过2026年2月3日到3月19日的排查及整改，发现除了总部设备调试及培训问题，部分门店大桌因使用了更大烤炉，即便功率充足，开市后接待首批顾客时也会存在烤炉预热不足的情况。最终统计，全国未吃到【最佳状态羊肉串】的门店共24家（含嘉兴店），受影响的顾客共计48,022桌。此外，若门店两轮顾客接待间隔较久，也可能出现烤炉预热不足的情况，但这部分顾客无法通过系统数据精准锁定，对此我们再次真诚说声抱歉。公告还表示，我们给嘉兴八佰伴店可联系到的顾客发送了羊肉串歉意补偿券，希望顾客能再给我们一次机会。我们觉得顾客收到券后会来吃【最佳状态的羊肉串】，但我们忽略了由于种种原因没有来的顾客。顾客最终没有吃到【最佳状态的羊肉串】，体验上就是有损失的，这样我们还是会内心不安。由于嘉兴店发歉意羊肉串券考虑不全面，用券的形式会有很多顾客得不到真正的补偿。所以我们决定调整为让顾客直接得到补偿的方式——退还一半羊肉串钱。谈及为何退一半，公告表示，由于烤炉预热不足会导致烤制时间偏长、水分流失，所以这些顾客吃到的仅仅是【烤熟的羊肉串】，而不是【最佳状态的羊肉串】。我们觉得退一半钱是合理的，这次也不去想让顾客再给我们一次机会的多余想法了，因为来不来是顾客的选择，退不退是我们的心安。我们已于5月8日开始进行退款，总退款桌数为48,022桌，共计退款110余万元。预计将于下周分批次完成所有退款工作。顾客的退款将通过收银系统原路退还。

上海市市场监督管理局：一糖果制品被检出高剂量西地那非

近日，上海市市场监督管理局发布2026年第13期省级食品安全抽检信息，披露一款名为“爱必享”的糖果制品违规添加西地那非，含量高达1.25×10⁵mg/kg。信息显示，被抽样单位为荆门市东宝区蕴暇食品商行（个人独资）。备注另指出“产品标称生产企业对产品真实性提出异议。经核查，对其异议予以认可。”

钟薛高创始人林盛回应商标被拍卖：能多还一点钱，也希望品牌能被善待

5月12日，钟薛高创始人林盛在社交媒体账号通过视频回应钟薛高商标等无形资产被拍卖一事，“我知道的信息，和大家知道的信息是一模一样的，我也蛮好奇（商标）是被谁买走了”。林盛还称，卖出的钱法院会依法分配，可能员工会得到一部分，供应商会得到一部分，至少能多还一点钱。其另表示，“其实也希望买走钟薛高（商标）的人，能够善待这个品牌。”

山姆回应南京雨花台店租金报道：不存在故意欠租

近日，山姆方面表示，已关注到有关山姆南京雨花台店租金的相关报道，山姆南京雨花台店一直严格按照合同按期支付租金。因业主方涉及资金相关问题，目前公司严格按照法院要求暂停支付，配合司法执行，待法院通知后再行支付租金，不存在故意欠租。山姆始终合法合规经营，切实履行合同义务，感谢各界关注与监督。

胖东来：未授权任何单位或个人开设网店、直播卖货

近日，胖东来于官方账号官方发布《胖东来关于侵权行为曝光台（十）》。当中指出，近期，多个网络平台出现未经授权使用胖东来相关元素从事直播、引流带货活动的账号，先前胖东来针对此类行为进行过多次曝光公示，亦依据相关法律法规，多次向所涉网络平台发出通知，要求其采取必要措施，但同类账号仍在反复出现，已严重误导公众、损害消费者合法权益。这类侵权行为主要集中在以下方面：案涉账号使用与公司注册商标、企业字号高度近似的文字，同时搭配“许昌”“线上超市”等具有明确地域及业务指向性的词汇进行账号命名，刻意制造与胖东来的关联，引人误认；在直播过程中，使用相关宣传话术，虚构其为胖东来门店直播或官方线上渠道，严重误导消费者对经营主体及商品来源的认知与判断；上述账号普遍开通商品橱窗功能，销售中药材、“小方糖”饰品、日用品等多类商品，将前述混淆行为直接转化为商业交易从中获利。该等行为已涉嫌侵害公司注册商标专用权，并涉嫌不正当竞争，欺骗、误导消费者，损害消费者知情权与公平交易权，同时也严重损害胖东来品牌声誉与合法权益。胖东来声明称，胖东来从未在任何网络平台开展直播带货业务，也未授权任何单位或个人开设网店、直播卖货。针对上述行为胖东来已固定证据，并依法向市场监督管理部门提交投诉举报，将坚决通过法律途径追究侵权责任。此外，胖东来还表示，网络服务提供者明知或应知平台内用户侵害他人合法权益而未采取必要措施的，应承担连带责任。同类侵权账号在胖东来多次通知后仍反复出现，相关平台理应承担更高的注意义务，主动识别并处置违规账号。基于上述，公司保留追究未尽前述义务的网络服务提供者连带法律责任的权利。

中酒协第七届葡萄酒T7圆桌会议：年轻消费者更看重实际口感而非品牌标签

近日，中国酒业协会官方公众号发布第七届葡萄酒T7圆桌会议在新疆玛纳斯举行的消息。当中披露，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三在作葡萄酒分会工作汇报时表示，不是年轻人不爱葡萄酒、而是市场需要更懂年轻人的葡萄酒。社交媒体上“葡萄酒盲测”话题浏览量破亿，百元酒在盲测中击败千元酒的现象，宣告了“口感平权运动”的到来。这表明年轻消费者更看重实际口感而非品牌标签，追求舌尖上的惊喜。当“反仪式感”成为一种新仪式，葡萄酒行业正面临历史性转折。市场的未来在于提供更懂年轻人需求的产品，而非固守传统。为此，他认为，行业未来发展方向是“提质、降本、增效”，要“做一瓶好喝的葡萄酒”，葡萄酒分会下一步将在标准修订、产区服务、人才队伍建设、国际交流、品牌塑造和市场推广等方面和行业共同努力，助力中国葡萄酒长远健康发展。会上，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健认为，当前形势下，“信心和行动”最重要。张裕坚持“守正创新”的发展策略：守正层面，聚焦传统葡萄酒、白兰地业务，通过创新运营手法，稳住核心业务基本盘；创新层面，适配当下市场消费新需求，集中发力大众消费市场，在产品研发、消费场景、品牌营销等维度全面寻求突破。

洋河股份：收入确认方式是基于所销售商品的控制权转移，目前动销开瓶情况良好

5月12日，洋河股份举行2025年度网上业绩说明会。会上管理层表示，公司采取的收入确认方式是基于所销售商品的控制权转移。公司财务会定期开展业财分析，促进提升投入产出比。2024年和2025年第四季度收入金额较小，而销售费用、管理费用等成本费用中的固定费用变动幅度较小，致使四季度出现亏损。一季度因春节因素，为酒类销售的旺季，相对于其他季度，一季度的销售收入均大于其他季度。江苏省内除海之蓝以外，其他产品开瓶率略有增长。2025年，省内市场主动调整，对22版海之蓝全面停供，全力推进第七代海之蓝率先在省内焕新上市，目前第七代海之蓝开瓶数逐步提升。目前公司产品的动销开瓶情况良好，金梦九、第七代海之蓝均已完成升级，省内市场已经上市；海七正在省外市场推广。

(编辑：王璨 林辰)