河北
5月12日从山西忻州来呼和浩特参加演出的晋剧著名演员史艳清（艺名小爱爱）和中国十大名厨呼和浩特饮食界尊师、吴氏家宴传承人吴志强老师听说“三和元”开创烧卖新品种，味道不错。于是慕名专程去位了于玉泉区公义店街西段的“三和元”分店，品尝“三和元”的新品种烧卖。
晋剧名伶小爱爱与三和元王经理
三和元是呼和浩特市现如今唯一的一家，未移址一直在营业的真正百年中华老字号。它座落在通顺东街（今天的塞上老街）西端街北，并在南边的公义店街开了一家分店。三和元开创于清同治十二年（1871），是专门经营烧卖的一家茶馆，初名“义顺斋”，1960年更名叫三和元，经营品种改变以中午出售莜面、素挂面、肉丝挂面为主，早点以白焙子、油焙子、香油果子、豆浆为主的大众食堂。1985年后又改为以炒菜为主。去三和元喝茶喝烧卖和顾客大多数是在通顺路及“人市”一带的手工业手艺人。因其茶馆待客热情、服务周到，所以赢得许多的手工业行会的喜爱个信任。故各行会多在此开会和寄存物品。
在公义店街三和元这家分店喝茶品尝烧卖交流中，自幼不喜肉食的吴先生慷慨地说了一句实心话：六十多年，我未吃烧卖，今天破例吃了一两八个。而坐在旁边吃过20世纪五六十年代大西街茶馆德兴源烧卖的老旧城人则对三和元今天改制的烧卖给出了较高的评价。他说：三和元的烧卖可以说是目前呼和浩特市众多烧卖店中不管是形状，还是口感，堪称一绝。其表现在皮子薄，口感润活，白嘴嘴减少白度，
还有就是在食油上推出“亚麻籽”油拌馅新配方。三和元烧卖比其它品牌的烧卖最大变化就是口感好。它制作的烧卖吃在口中未有嚼不烂的死葱叶子和死葱味，二是也未见筋头马脑刺在牙缝中，不需要牙签去挑刺在牙缝中的烧卖馅的残留。他对三和元公义店街分店的经理及烧卖师傅说：三和元这么好吃的烧卖，应该大力宣传，把品牌推广出去。让呼和浩特的的都能来到这里品尝一下三和元的烧卖。过去有句老话叫“好酒不怕巷子深”。现如今随着时代的变迁，网络的漫延，要尽快把三和元特制烧卖宣传出去，让社会知道三和元烧卖，让喜爱喝茶吃烧卖的顾客吃到三和元了特制烧卖。
我曹建成2026年5月15日
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