江西
分享至
现在来做蒜蓉粉丝蒸扇贝。首先将扇贝处理干净，用刷子刷洗外壳，撬开取肉，去除内脏和沙囊，留壳洗净备用。粉丝用温水泡软，剪成小段，铺在扇贝壳上，再放上扇贝肉。接着调蒜蓉酱：蒜末、姜末、小米辣圈（可选）放入碗中，浇上滚烫热油激出香味，加入生抽、蚝油、白糖、少许盐和蒸鱼豉油拌匀。将蒜蓉酱均匀铺在每只扇贝上，水开后上锅大火蒸5-6分钟（视大小调整），关火后撒上葱花，再淋一勺热油激香。最后可点缀红椒丝，趁热享用。关键点：蒜蓉分生熟两半更香，蒸制时间不宜过长以免肉质变老。这道菜蒜香浓郁、粉丝吸满鲜汁，扇贝鲜嫩弹牙，是宴客或家常的美味快手菜。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
