北京
雷达财经出品 文 周慧 编 深海
自酱香拿铁后，瑞幸咖啡再次涉足酒精饮品赛道。
据北京商报，近日，有网友在社交平台发帖表示，瑞幸咖啡拟推出“绯色月光”等多款含酒精特调饮品，引发网友关注。
对此，5月11日，瑞幸北京某门店店员向记者确认，5月18日确实将推出两款含酒精特调，“里面会有15毫升的酒，”不过店员也强调，两款饮品不能卖给未成年人，且仅支持线下自提购买。
事实上，瑞幸咖啡此前已在上海、深圳部分门店上线名为Lab特调系列，其中便包含“绯色月光”、“青森冷萃”、“琥珀邮局”三款可添加酒精的饮品。
以“绯色月光”为例，其含酒精款添加了利伦敦干味金酒，酒精度＞0.5%vol，据2022年实施的《饮料酒术语和分类》（GB/T 17204），已属于饮料酒范畴，需按酒类管理。
在定价方面，三款饮品的无酒精版本售价22元/杯，若添加酒精则需单加2元。
不过，这并非是瑞幸首次推出含酒精类饮品。2023年9月，瑞幸曾和茅台进行联动，推出一款“酱香拿铁”，该单品一经推出，便获得了极大的热度，首日销量突破542万杯，销售额突破1亿元。
雷达财经注意到，瑞幸盯上酒精饮品赛道的背后，或源于行业竞争加剧带来的增长压力。
艾媒咨询此前发布的《2025年中国咖啡市场发展状况与消费行为调查数据》显示，2024年我国咖啡行业市场规模为7893亿元，预计2025年将突破万亿元，到2029年有望达到13908亿元。
此外，伴随城市化进程的加速与消费观念的迭代，中国咖啡市场已从单纯的“饮品”属性延申为承载社交、休闲功能的生活方式符号。
在此背景下，诸如蜜雪冰城、古茗等茶饮企业也开始纷纷跨界咖啡赛道。扬子晚报扬眼账号在《人均年饮28.57杯、产业规模3549亿，谁是咖啡市场最大赢家？》一文中指出，截至5月6日，国内现存咖啡相关企业高达26.31万家。
有相关从业人士指出，如今咖啡与茶饮行业已出现明显的供给过剩，整个行业已步入存量竞争阶段，企业自然需要发掘新的业绩增长点。
而随着“微醺经济”“她经济”的崛起，以预调酒、果酒、露酒、气泡酒、果啤等为代表的新酒饮市场正迎来蓬勃发展，据每日经济新闻，新酒饮市场预计在今年可突破700亿元。
值得注意的是，去年9月，蜜雪冰城就曾斥资2.97亿元，完成对鲜啤福鹿家的收购，从而形成了“上午咖啡、下午奶茶、晚上啤酒”的业务格局。
据天眼查及公开信息，瑞幸咖啡品牌机构主体瑞幸咖啡 (北京) 有限公司成立于2017年。
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