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山野初醒，菌香漫溢。清晨，在鄂北山区腹地的大悟县刘集镇羊肚菌种植基地，缕缕晨光铺洒田间，颗颗露珠缀满菌盖，一朵朵饱满肥嫩的羊肚菌宛如璞玉破土而出。空气中弥漫的鲜醇菌香，预示着丰收季的到来，也承载着山区群众靠菌致富、逐梦振兴的期盼。
破局突围：从“单打独斗”到“握指成拳”
曾经的刘集镇，村民种植零散、各自为战，青壮年多外出务工，长期缺乏主导产业。村民守着绿水青山，却难以转化为增收红利，零散种植的农作物收益微薄，“单打独斗”的模式使得产业发展陷入瓶颈。
为破解困局，当地政府主动作为，凝聚村民、企业多方合力，立足鄂北山区生态优势，精准锁定羊肚菌种植赛道，推动产业从“零散”向“集群”、从“独行”向“共富”转型。
前期在县农业农村局的指导下，长冲村村集体和合作社共同投资了12万元，各出6万元，流转了10亩土地，和华中农业大学的专家团队学习种植技术，先行建起了温室大棚，利用闲田开始羊肚菌的试种。各方分工明确，协同作战，村集体负责土地流转和组织劳动力，企业合作主体负责种苗供应、技术指导、产品加工和市场销售。试种当年就获得成功，给村集体增收数万元，用实效打消了村民种植顾虑。
（图为村民种植羊肚菌大棚）
如今，刘集镇已形成以长冲村为核心、辐射周边村庄的羊肚菌种植集群，建成标准化大棚50余个，种植面积超400亩，构建起“村集体+合作社+农户”的联动模式，实现了从“单打独斗”到“握指成拳”的跨越，让闲田荒丘变身“致富宝地”。
菌香四溢：从“靠天吃饭”到“靠智增收”
破局之后，如何让羊肚菌产业持续发展、形成核心竞争力，成为刘集镇的重要课题。过去，菌菇种植多依赖传统经验，“靠天吃饭”导致产量不稳、品质参差不齐，市场竞争力薄弱。
（图为村民采摘分拣羊肚菌）
为此，当地坚守绿色发展理念，遵循生态红线，依托盆地地形、肥沃土壤与优良生态，推广绿色防控技术，配套节水灌溉系统，从源头保障菌菇品质安全，推动种植模式从“靠天吃饭”向“靠智增收”转型。搭建“科研+基地+农户”技术支撑体系，对接科研单位、引进先进技术，定期开展技术培训，实现菌菇种植标准化、规范化、智慧化，彻底摆脱“靠天吃饭”的困境。
同时，为进一步提升产业附加值，刘集镇构建全链条发展体系，建设标准化烘干厂房，完善烘干、分拣、仓储等配套设施，将新鲜羊肚菌加工成干品，解决储存、运输难题。凭借优良品质，当地新鲜羊肚菌每公斤售价达60至80元，烘干品每公斤售价300至400元，畅销多省市，真正实现“靠智增收、品质生金”，让菌香成为刘集镇鲜明的产业标识。
终端赋能：从“走街串巷”到“云端热卖”
产业兴，销路通。羊肚菌被誉为“天然滋补菌”，高蛋白、低脂肪、富含18种氨基酸，老人小孩都能当“鲜味补给站”。曾经，刘集镇羊肚菌销售主要依靠村民“走街串巷”，耗时费力且难以对接广阔市场，“好菌卖不出好价钱”成为产业发展瓶颈。
（图为烟草终端店铺羊肚菌展示区）
为打通产销壁垒，助力乡村振兴，大悟县烟草专卖局联合当地政府部门，以终端赋能为抓手，线下在烟草“知音便民”终端便利店设置展示、品鉴区，让零售户成为特产“代言人”，打通线下销售“最后一公里”。
同时，组织志愿服务队协助零售户通过抖音、快手等平台宣传引流，拍摄菌菇种植、加工场景，讲解营养价值与食用方法，探索“线上下单、线下配送”“终端自提”新模式，让手机成为“新农具”、直播成为“新农活”，实现羊肚菌“云端热卖”。
羊肚菌产业的蓬勃发展，最直接的受益者是当地的广大村民。一旁正忙着打包干羊肚菌的农户宁大哥说道：“在家门口就能上班，既能挣钱又能照顾家里，一天有一两百元收入，日子越来越有奔头。”
“不仅要让羊肚菌‘长’在刘集，更要让它‘香’遍全国。”下阶段，刘集镇将继续深化产业破局，完善产业链条，厚植品牌优势，让小小的羊肚菌书写更多的致富“大文章”，为乡村振兴注入源源不断的强劲动力。
（张枫）
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