浙江
近日
温州首条高端抹茶专业生产线
在苍南县霞关镇建成投产
这标志着
作为温州早茶核心产区的苍南
正从“浙江第一早”向
“浙南抹茶高地”迈进
填补空白
温州有了自己的高端抹茶生产线
在苍南县霞关镇观音岭茶园旁，温州御茶村茶业有限公司的加工车间里，一条全新的自动化生产线正满负荷运转。这是温州首条高端抹茶专业生产线。
车间内蒸汽升腾，刚采摘的鲜叶送入流水线后，经蒸汽杀青、冷却烘干、茎叶分离等多道工序后，一片片色泽翠绿的碾茶新鲜出炉。
“碾茶是制作抹茶的初级蒸青茶，再经低温精细研磨，便可制成高品质抹茶。”企业负责人郑顺立介绍，与传统绿茶不同，碾茶制作全程避免揉捻，保留了叶片完整形态。霞关毗邻海边，独特的气候让抹茶鲜绿透亮，还带有天然的海苔清香，“这在国内抹茶赛道中，是独一份的差异化优势。”
图源/温州人视频
今年，浙江省已将抹茶纳入全省茶产业四大核心赛道。苍南先行一步，依托区域协调财政专项激励政策，总投资1090.36万元，建成这条高标准自动化生产线。目前，该生产线日消耗鲜叶2.5万斤，日产碾茶3500余斤，填补了温州乃至国内沿海高端抹茶生产的市场空白。
从“难卖”到“增收”
一份协议让茶农吃下定心丸
生产线带来的不仅是技术升级，更是茶农口袋里的实在收益。
“以前最怕茶叶卖不出去，价格起起伏伏，一年到头心里没底。”澄海村一位茶农边采摘鲜叶边感慨，“现在不一样了。公司和村里签了协议，保底价收购，按质论价、应收尽收，我们只管把茶种好就行。”
这份让茶农安心的协议，是温州御茶村茶业有限公司与澄海村股份经济合作社、霞关镇三方签订的《共富协议书》。协议建立了一套制度化、可量化、可考核的共富带动机制：公司每年向村合作社支付4万元固定慰问金，专项用于低收入农户生活补助；茶园管护、鲜叶采摘、生产加工等岗位优先录用本村村民，年均雇佣不少于30人，支付劳动报酬不低于30万元；订单农业覆盖茶园面积超300亩，保底收购彻底解决了“卖茶难”。
“我们不是单打独斗，更需要协同发展，打造浙南抹茶产业新高地。”郑顺立算了一笔账：目前公司已与农户签订2000亩茶叶采收协议，通过订单合作、保底收购，带动茶农户均增收5000至8000元。未来，企业还将联动泰顺、平阳、永嘉等地，扩大浙南抹茶产业规模，让片片绿叶真正成为农民增收致富的“金叶子”。
政校企协同
产学研组合拳破解发展瓶颈
好品质的背后，是技术的有力支撑。苍南县构建了“政府搭台、高校赋能、企业主导”的协同机制，联动高校科研团队、科技特派员与抹茶龙头企业，聚焦抹茶品种选育、有机遮阴栽培等关键技术环节，推进技术研发与成果转化。
其中，一项关键栽培技术率先落地——茶园双层遮阳网覆盖系统。这种“上白下黑”的遮阴结构，能够精准调控光谱。适度遮阴可显著提高叶绿素与氨基酸含量，提升鲜爽度，降低茶叶苦涩味，从源头改善抹茶的适制性与感官品质。正是这项技术，为苍南抹茶独特的海苔香与翠绿色泽奠定了栽培基础。
为加速技术推广，苍南计划组织1-2期抹茶专题技术培训班与现场观摩会，面向合作社、家庭农场及种植大户开展标准化栽培、机械化采摘、碾茶初制加工规范等实操培训。预计通过技术赋能，可带动辖区茶园亩均效益提升30%以上。
从传统春茶采摘到高端抹茶精深加工，苍南这片绿叶正焕发全新活力。从“浙江第一早”迈向“浙南抹茶高地”，这条路，越走越宽。
（来源：苍南发布）
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