现买的猪肉拿回家不一样了？广州多个市场仍有档主在用“生鲜灯”，有电商打广告称“同样的肉卖更贵只因换了一盏灯”

陈列在农贸市场案板上的猪肉

看起来色泽鲜亮

但拿回家一看

却发现这些猪肉的颜色没那么好看

这是怎么回事

原来消费者在肉菜市场

看到的猪肉经过了“生鲜灯”的加持

据悉，“生鲜灯”是一种冷光源照明灯具，通过调整显色指数和色温，增强红色、绿色等色调的显色能力，使肉类、蔬果等食用农产品在照射下呈现比自然光更鲜艳的视觉效果。

2023年12月1日起施行的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》就规定：销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者对商品的感官认知。违规者最高可罚3万元。

2026年4月，国家市场监管总局发布《市场监管总局关于严禁使用“生鲜灯”的公告（征求意见稿）》，进一步规范食用农产品销售照明设施使用，严禁通过特殊灯光误导消费者对生鲜产品色泽等感官性状的认知。

相比2023年发布的管理办法，《征求意见稿》进一步细化，明确要求：第一，销售者必须使用白色光源，不得使用有色灯罩、有色塑料袋等外罩、大面积有色围挡或背景板等设施，影响消费者对产品真实色泽的判断。第二，食用农产品集中交易市场开办者需履行主体责任，对场内销售者使用照明设施情况进行常态化管理。第三，照明设施销售者不得以“生鲜灯”“鲜肉灯”等为噱头进行销售，明示或暗示其会改变消费者对产品真实色泽的认知。食用农产品集中交易市场开办者要依法依规履行主体责任，对入场食用农产品销售者使用生鲜照明设施情况进行常态化管理。该公告面向社会公开征求意见的截止日期为2026年5月7日。

记者连日来走访广州各大肉菜市场发现，肉菜市场使用有色光源的现象仍普遍存在。而且，在各大电商平台，“生鲜灯”的销售依然十分火爆，而且灯具更加细化，商家甚至推出专门针对猪肉、牛肉、卤菜、海鲜、水果、蔬菜等不同类别的专属光源供选择。

海珠区西华新街一肉菜市场肉档使用有色光源

记者走访：仍有不少肉菜市场

使用有色光源“生鲜灯”

近日，记者来到越秀区文德南路一家规模较大的肉菜市场发现，猪肉档口许多档主依然使用红色和紫色光源，不少档主使用的灯罩都是红色的，还有档主在灯具外加上了一个有色挡板。记者注意到，部分猪肉档口的灯具虽然肉眼观察为白光，但在手机摄像头拍摄下，却显示为黄光。

在该肉菜市场二楼销售河鲜和海鲜的摊档，也有商户使用有色光源灯具。部分销售河鲜和海鱼的档口使用的都是黄色光和淡蓝色光灯具。除此之外，该市场多数商户的灯具已更换为白色外壳，但部分商户仍在使用红色灯罩。

在新港中路一家肉菜市场，记者注意到，销售河鲜的档口使用的都是红色光源。

此外，在海珠区西华新街的一家肉菜市场记者发现，部分猪肉商户灯具的灯珠、灯罩虽为纯白，乍一看像普通的白炽灯，但光线却泛着紫色和粉色，“美颜”效果和“生鲜灯”无异。“你的灯珠是白色的，为什么发出的光是粉色的？”记者询问该商户。他表示，这款产品是他从网上购买的。

文德南路一处肉菜档口使用红色光源和红色灯罩

线上平台：“生鲜灯”仍热卖

猪肉、卤肉、蔬菜都有“专用”灯光

记者走访线上平台发现，各种各样的“生鲜灯”依然销售火爆。

在某社交平台上，记者以“生鲜灯”为关键词，搜索不到相关产品，但记者以“猪肉用灯”“牛肉用灯”“卤肉用灯”等作为关键词，便可搜索出大量商品和店铺，价格从150元到250元不等。在另一电商平台，记者以“猪肉灯”为关键词搜索，也能发现很多“生鲜灯”产品，价格从50元到300元不等。

部分商家在产品介绍中明确表示销售灯具为“新国标加大壳生鲜灯”，并标明使用这些等级后可以让猪肉超亮，让冷鲜肉颜色鲜亮。还有商家在广告语中更是以“同样的肉多卖了23%的价只因换了一盏灯”作为噱头。

一家灯具店铺显示，共有6款“生鲜灯”销售，分别适合猪肉、羊肉、卤肉、海鲜、蔬菜、水果等不同农产品。

记者向商户咨询，对方表示，不同的农产品要使用不同的光源，暖红光，熟食照明； 淡红光，鲜肉照明；暖黄光，水果照明；淡绿光，蔬菜照明；淡蓝光，水产照明；暖白光，干货照明。

业内人士：

建议多管齐下让“美颜灯”无处可藏

广州质检院机电技术总监胡苏军介绍，评价生鲜灯的显色性能主要指标有两个，一是显色指数，灯光的显色指数越接近100，对物体的还原能力越强，人眼看到的物体颜色就越真实；二是相关色温。色温是指光源的颜色温度，色温越低，灯光颜色越接近红色，色温越高，灯光颜色越接近蓝色，较低或较高的色温都会影响灯光的显色能力。

根据国家标准的相关规定，农贸市场的照明显色指数不能低于80，但这个标准对色温没有做出要求。记者了解到，广州市市场监督管理局新发布了地方标准《DB4401/T 238—2023生鲜连锁企业食品经营管理规范》，新标已于2024年1月8日实施，对照明灯具提出更具体的要求。

广州市左邻右里市场发展有限公司总经理陈宗辉在广州运营着多家肉菜市场。在他看来，“生鲜灯”屡禁不止有多重原因，一方面是利益驱动。部分商户认为使用“生鲜灯”后带来的好处远大于被查处后的惩罚，所以给肉类、海鲜等农产品“美颜”的手段花样频出，用其他方式修饰食材外观上的瑕疵，消费者稍不留意就会踩坑。另一方面是电商平台没有严把监管入口，大量打“擦边球”的灯具产品流向市场。

陈宗辉建议，要进一步补齐标准短板，如明确色温标准、使用纯白色灯具。同时，要从源头上进行打击，禁止生产销售生鲜灯、美颜灯，相关网购平台也要加强监管，及时下架相关违规产品。此外，监管部门要加大对肉菜市场使用“生鲜灯”的巡查力度，并实现常态化巡查监管，及时发现并查处。

文、图/广州日报新花城记者：肖欢欢 实习生：刘文睿

（来源：广州日报）