湖南
入夏之后，当然 要吃凉面啦。
想去小吃街买，但是一碗八块十块，小料也无法满足我。
所以我还是选择自己煮一盘碱面，调个万能汁，配菜多多的加，轻松搞定。
爽滑入味，劲道爽口，搭配清爽的蔬菜，嗦一口真的香到飞起！
自己做的味道很足，而且成本才几块钱，全家都能吃到饱。
丝毫没有难度，夏天不想吃饭，就吃这个凉拌面，真的巨香巨过瘾。
面最好还是选这种有劲道的碱水面，煮的时候不容易坨，拌面不容易断。
在超市找不到喜欢的，也可以看看饭饭用的这款，量大实惠：
详细步骤见下方
点击右下方即可全屏观看
碱面 蒜 小葱 辣椒面 白芝麻
黄瓜 胡萝卜丝 豆芽 香菜 花生
盐 鸡精 生抽 香醋 花生酱
水开后下入面条 先给它搅散 煮上个两三分钟
煮到只剩下一点硬芯的时候就给它捞出来
凉面好吃的关键就是这一步，淋上一点芝麻香油 给它拌均匀 这样面条就会劲道不坨特别爽滑，给它摊开放凉，面条也很关键，要选煮起来不容易成坨的碱面
小碗里面放蒜末 葱花 辣椒面 白芝麻 浇上热油激发出香味
再放盐 鸡精 生抽 香醋 少许花生酱 搅拌均匀后倒在凉面上
搭配一点黄瓜丝 胡萝卜丝 豆芽 香菜和花生，抓拌均匀就可以开吃啦！
开胃爽口 好吃还不腻 你们拿着这个配方 都可以去外面摆摊啦！
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