12岁男孩确诊癌症晚期！研究证实：这5种添加剂正在升高癌症风险

零食、碳酸饮料、油炸小吃

堪称很多年轻人和孩子的

快乐标配

解馋又解压

一不小心就吃到停不下来

殊不知很多加工食品里

藏着各类添加剂且具上瘾机制

长期摄入的话

健康隐患早已悄悄埋下

从小爱喝饮料

12岁男孩患上肠癌晚期

今年3月，河南郑州

曾曝出一个令人揪心的病例

一名年仅12岁的小男孩

被确诊为肠癌晚期

检查发现

孩子体内有大量腹水

还出现腹腔多发转移

小小年纪竟遭此重病

实在让人唏嘘不已

缘何所至？医生揭秘

据家人回忆，孩子平常一直把含糖饮料当白开水喝。除此之外，油炸食品、腌制零食、各类加工垃圾食品更是时时不离口。平日里，孩子嘴馋想吃什么，家长都有求必应，大包小包买回家纵容孩子随意吃喝，完全没把控饮食健康。

针对男孩的病例，医生直言，加工食品中过量的各类添加剂，可能是诱因。尤其是未成年儿童自律性差，相比成年人更容易被这些有害成分伤害。

要知道，年龄并非疾病的“避风港”，肿瘤更不是老年人的专属。对于全年龄人群而言，饮食习惯与每个人健康息息相关。

这些常见的食品添加剂

正悄悄升高癌症风险

癌症与食品添加剂之间

究竟有怎样的关联？

前不久

法国索邦大学研究团队

在顶级期刊《英国医学杂志》

发布的一项研究结果

揭示多种常见食品防腐剂

与癌症风险的关联

给所有人的饮食选择敲响警钟

这项大规模研究，纳入超10万名成年参与者，平均随访观察时长超过7.5年，科研人员重点分析日常消费率超高的17种常见食品防腐剂。

结果发现：其中5类防腐剂的高摄入人群，癌症风险呈现出统计学意义上的显著升高。

5类防腐剂详情

⬇️⬇️⬇️

1️⃣山梨酸钾

总癌症↑14%，乳腺癌↑26%

常见于酱料、烘焙食品、果酱、奶酪、零食中，防止霉变；

2️⃣亚硫酸盐类

总癌症↑12%，乳腺癌↑20%

多用于酒类、干果、果脯中以保持色泽、防止氧化褐变；

3️⃣硝酸盐/亚硝酸盐类

前列腺癌↑32%，总癌症↑13%，乳腺癌↑22%

主要在加工肉类（如火腿、香肠、培根）中，用来保持粉红颜色和防肉毒杆菌；

4️⃣乙酸盐类

总癌症↑15%，乳腺癌↑25%

主要来自果汁、碳酸饮料和膨化食品等，有助稳定食品的口感，辅助膨松；

5️⃣异抗坏血酸钠

总癌症↑12%，乳腺癌↑21%

主要来自罐头食品、腌制蔬菜、啤酒、果汁等，有助减少食品受微生物污染的风险。

为什么这些食品添加剂

会升高癌症风险呢？

破坏肠道菌群，引发全身慢性炎症

亚硫酸盐会干扰肠道菌群平衡，导致肠道炎症，让有害物质更容易进入血液。高乙酸盐摄入可能改变肠道pH值，影响菌群代谢，促进炎症反应。山梨酸钾会激活体内的晚期糖基化终产物，引发全身炎症，损伤胰腺和血管。

催生强致癌物，导致DNA损伤与癌变

硝酸盐/亚硝酸盐可在体内转化为N-亚硝基化合物，这是强致癌物，能损伤DNA，诱发癌变。

长期过量摄入，打乱身体代谢平衡

添加剂在体内大量累积，会超出身体代谢能力，进而影响细胞正常功能，增加癌症风险。

提醒：该研究只能说明长期高摄入某些防腐剂类食品添加剂的人，癌症风险更高，并不是说你偶尔尝一口就有事。

国家对食品添加剂的使用也有极其严格的安全标准，只要正规厂家合规添加，日常适量食用还是不必过度恐慌的。

向“垃圾食品”说不！

日常养护肠胃牢记这几点

上述研究为食品添加剂安全评估

提供重要证据

也为大家的日常饮食选择

提供参考

但并不意味着

要极端追求“零添加剂”饮食

也不用彻底戒掉零食饮料

只要做好日常防护

养成看配料表、

多吃新鲜食材的习惯

最大程度降低健康风险

⬇️⬇️⬇️

适量喝饮料，首选白开水

• 不用强行戒饮料，偶尔解馋喝一点完全没问题。

• 避免长期大量喝含糖、网红饮料，可选淡茶、柠檬水、无添加椰子水替代；

• 避开阿斯巴甜、糖精钠等争议甜味剂；

• 白开水永远是最安全、健康的选择。

三餐合理搭配，多吃膳食纤维

• 日常吃饭做到粗细粮搭配，补足鸡蛋、瘦肉、鱼虾、豆制品等优质蛋白；
  

• 每天多吃芹菜、菠菜、苹果、火龙果等果蔬，充足膳食纤维能促进肠道蠕动；

• 减少有害物质在体内停留堆积。

学会细看配料表

购买零食饮料时，多花10秒扫一眼配料表。着重留意山梨酸钾、亚硫酸盐、亚硝酸钠等成分，快速识别高风险防腐剂。

管住嘴、选对食物

别再纵容孩子和自己

无节制乱吃加工零食

健康才是最大的本钱！

来源：BRTV我是大医生 、 新闻坊、浙江省肿瘤医院

编辑：韩育延