安徽肥东：老粮仓“烤”红乡村游 三件套“窑”动新引擎

本文转自：人民网-安徽频道

“我们烤面包用的全是苹果木和梨木，烧起来烟尘极小，烤出的面包还自带一股淡淡的果香。”5月8日，走进安徽省肥东县长临河镇六家畈的庐屿面包店，主理人玉姐正笑着招呼来客。室外，加工好的果木码放得整整齐齐；室内，浓郁的麦香扑面而来。一位驻唱歌手轻拨吉他，悠扬的民谣在红砖墙间缓缓流淌。

面包店。

近年来，随着巢湖生态环境持续向好，环巢湖文旅产业蓬勃发展，吸引了大批年轻人来到湖边旅游、创业。40岁的玉姐是皖北人，也是一位资深烘焙爱好者。“我发现来巢湖这边旅游的年轻人很多，他们缺一家开在乡村、高端又有格调的西餐厅，所以我们就决定试一试。”没想到，“五一”刚试营业，面包店就迅速“出圈”，日均接待游客超1000人，玉姐忙得脚不沾地。

这座面包店的前身，是1952粮仓·文创园——占地20多亩，也是合肥地区面积最大、保存最完好的江淮建筑风格粮仓。红砖墙外立面斑驳厚重，水泥地面干净利落，钢制“人”字形屋顶线条分明。玉姐笑着解释选址的考量：“我们看中的，不仅是它紧邻巢湖的优越位置和周边成熟的旅游业态，还有这里的体量与承载力。满座时，能同时容纳两三百人。”

面包店。

去年底，她和团队着手改造，引进了两台黑窑和一台白窑。黑窑专烤各种口味的意式披萨，只需两三分钟就能出炉一个，白窑一次能放进六七盘面包，日烤上千个，几乎囊括市面上所有面包品种——这里已然成为安徽最大的面包窑。挑高的空间里摆着原木长桌，重工业风的硬朗中，巧妙融入了美式与中式元素；一个仿泰坦尼克号造型的船型舞台从室内延伸到室外。玉姐笑着说：“这个设计就是想表达，我们这儿是一座可以让游客逃离城市钢筋混凝土、真正放松下来的岛屿。”

庐屿面包为什么一开业就这么火？现场一位来自芜湖的游客道出了其中缘由：“场景布置独具特色，还有一个小院，拍照很出片；产品品类丰富，不只有面包和披萨，还有烤鸡、烤肉、薯条和酒水；加上驻唱，氛围特别轻松，太适合放空自己了。”

对此，玉姐和团队有着自己的坚持：产品选材讲究，面粉、黄油、乳酪、芝士全部精选，经过24小时的低温发酵，部分品类甚至发酵48小时以提升口感。运营上也别出心裁，她们将店面打造成一个集拍照打卡、餐饮休闲、团建聚会于一体的复合空间，储备了四五组不同风格的乐队，每个周末下午安排单人歌手驻唱，节假日则请来乐队现场表演，还推出了直播、体验套餐和DIY手工课，游客既能品尝美味，又能收获独特的体验。

面包店。

“我们后面还有两个项目，一个200亩的庐屿二期花田畈，里面含有露营区、儿童游乐区，可以垂钓、采摘、自助烧烤、火锅，还有各种土菜、老母鸡汤，另一个项目正在筹划中。”玉姐透露。事实上，六家畈片区的民宿、茶咖等旅游业态已初具规模，而庐屿面包店的加入，恰好补上了“从日间休闲到夜间留客”的关键一环，让游客的停留时间进一步延长。

“游客白天在这里吃面包、喝茶咖，中午品尝窑烤披萨，晚上围着篝火烧烤、露营，再住进附近的精品民宿，这样就能真正在六家畈待上一整天，沉浸式感受巢湖畔的乡村之美。”她的想法正逐渐变成现实：不少游客专程驱车前来，在粮仓里听一曲民谣，亲手烤一个面包，然后在巢湖边的晚风中安然住下。

庐屿面包店的走红并非孤例。近年来，从藏在乡野间的特色茶咖，到烟火气十足的窑烤面包，再到兼具质感与温度的精品旅游民宿，一批“小而美”的文旅业态正在肥东乡村悄然兴起。它们不追求大体量、大投资，而是深度依托肥东乡村原有的山水生态与文化资源，通过精细化运营、沉浸式体验，精准击中了都市人对“松弛感”的渴望，成为激活乡村活力、推动乡村文旅高质量发展的新引擎。

如今，因着一湖绝美天光，巢湖北岸已悄然生长出一片别样的风景：以安徽最大窑烤面包——庐屿面包为代表的2家窑烤面包、20多家环巢湖茶咖空间、18家精品旅游民宿，共同构成了长临河镇独具特色的文旅“三件套”。在这里，吃一口窑烤面包，品一杯醇香咖啡，吹一阵温柔湖风，枕着满天繁星入梦，已成为越来越多游客奔赴肥东、邂逅巢湖的理由，也成为长临河镇文旅产业最动人的名片。

刚刚过去的“五一”假期，这份独特的乡村松弛感吸引了大批游客慕名而来，该镇共接待游客约15.03万人次，实现旅游综合收入约1166万元。（彭红玲 文/图）