一瓶瓶泛黄的老酒瓶整齐陈列在展台上,褪色的酒标爬满岁月痕迹,却吸引着一批又一批观众驻足端详。5月9日至11日,第二届中部(长沙)礼业博览会暨糖酒食品茶礼展在湖南国际会展中心(芒果馆)举行,来自怀化的老酒收藏家肖怡伟,带着他16年来收藏的100余种湖湘老酒亮相展会,用这些承载着时光印记的老物件,讲述了一段关于湖湘酒文化的往事。
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肖怡伟在摆放老酒。(受访者供图)
肖怡伟与老酒的缘分,始于一次偶然的品鉴。“最开始自己只是喜欢小酌几杯,喝得不多,后来偶然尝到一瓶存放了多年的老酒,发现其口感比新酒更醇厚、余味更悠长,从此便对老酒着了迷。”从2010年家中已有不少藏品算起,这位45岁的藏家与湖湘老酒已相伴整整16年。不同于专业藏家的刻意奔波寻访、追逐高价珍品,他只凭着一份纯粹的热爱,随缘收藏,慢慢积攒下200余个品种的湖湘老酒,成为当地小有名气的民间老酒收藏家。在他眼中,老酒从来不是用来炒作的商品,而是可触摸、可品味的历史,是湖湘文化的鲜活载体。
此次展会,肖怡伟的展台特意按年代分区陈列,从建国初期的土陶瓶装老酒,到上世纪七八十年代的玻璃瓶装名酒,再到九十年代的精装酒品,一步步串联起湖南酒业的发展脉络,每一瓶老酒都有着独特的故事与价值。其中,最引人注目的当属一瓶上世纪70年代的湘泉酒——这瓶由吉首酿酒厂生产的老酒,瓶身是纯手工吹制的玻璃,瓶颈歪歪扭扭,连瓶身都未完全拉正,带着那个年代手工制造业独有的粗糙与质朴。“现在再想复刻都做不出来,一来开不出这样的手工模具,二来也不会特意把瓶颈做歪,这份‘不完美’,正是那个年代地方小厂的真实写照。”肖怡伟一边轻抚瓶身,一边介绍,这瓶酒的背后,是当年吉首酿酒人脚踏实地的质朴与坚韧,更见证了湖南酒业从手工作坊逐步起步的艰难起点。
展台之上,几瓶上世纪80年代的白沙液同样备受关注。素雅简洁的瓶身的,印着带着时代印记的酒标,字体工整、配色简约,既没有如今酒品的华丽包装,却有着独属于那个年代的审美与质感,清晰记录着湖南酒品包装设计从简约实用到精致多元的演变轨迹。除了湘泉酒、白沙液这些家喻户晓的品牌,肖怡伟还带来了不少小众却珍贵的湖湘老酒:有产自怀化本地的老米酒,陶瓷瓶身印着古朴的“怀化米酒”字样,酒标虽已斑驳,却能窥见当年本地民间酿酒业的风貌;有上世纪90年代的武陵酒、邵阳大曲,瓶型规整,酒标设计兼具时代感与地域特色,与70年代的粗糙质朴形成鲜明对比,彰显着湖南酒业标准化生产的起步与发展;还有几瓶年代久远的土陶坛装老酒,坛口缠着褪色的麻绳,虽无华丽包装,却散发着浓郁的陈香,是湖湘民间酿酒技艺的生动见证。
从怀化将这些易碎的“时光珍宝”运到长沙,肖怡伟费了不少心思。长途路途颠簸,玻璃、陶瓷材质的酒瓶极易破损,每一瓶老酒都被他用软布层层包裹,再放入定制的防震泡沫盒中,整齐摆放在运输箱里,全程小心翼翼,生怕一个颠簸就损伤了这些脆弱的“历史载体”。有人问他,费这么大劲带着老酒奔波参展,到底值不值?他笑得平和而坚定:“困难确实有点,但这个事有意义。这些老酒藏着湖湘的历史,藏着我们湖南人的情怀,能让更多人看到它们、了解它们,就是在传承湘酒文化,再辛苦也值得。”
展会期间,肖怡伟的展台始终人气十足,不少观众停下脚步,或细细打量这些带着时光印记的老物件,或轻声向他询问老酒的来历与故事,现场温暖的故事不断上演。一位来自山西的观众,看到展台上一瓶上世纪80年代的老酒时格外激动,握着肖怡伟的手连连感慨:“这是我小时候跟着父亲见过的酒,那时候条件有限,根本舍不得喝,没想到几十年后,能在长沙的展会上再次见到,太亲切了!”还有一位曾参与湖南本地酒品设计、调酒研发的业内人士,在展台前与肖怡伟促膝长谈两三个小时,两人一同细数当年酒类研发的艰辛、包装设计的巧思与市场推广的往事,回忆起湖南酒业的峥嵘岁月,眼中满是感慨。
现场来看展的年轻人也不在少数,大多是带着好奇围观,虽很少深入交流,但肖怡伟依然觉得很有价值。“文化传播从来都不是一蹴而就的,让年轻人多多看一眼,多了解一点湖湘老酒的故事,就是在为湘酒文化的传承播下种子。”在肖怡伟看来,每一瓶湖湘老酒里,都藏着湖南人“吃得苦、霸得蛮、耐得烦”的精气神,藏着湖湘大地的风土人情,它们是湘酒发展的真实见证,更是湖湘文化不可或缺的一部分。对于未来,他没有太多宏大的计划,只表示会继续坚守这份热爱,收集更多湖湘老酒,参加更多专业的糖酒展会,让更多人看见湖湘老酒的独特魅力,让湘酒故事被更多人听见、记住、传承下去。
通讯员陈安宁
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