江苏
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现在来做藤椒鸡，首先准备好食材：新鲜的鸡腿、藤椒、姜片、蒜末、干辣椒、料酒、生抽、盐和食用油。将鸡腿洗净后切成小块，用料酒、生抽、盐和姜片腌制30分钟，充分入味。
接下来，将藤椒用清水洗净，干辣椒剪成小段备用。锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的鸡块，煎至表面微微焦黄，散发出诱人的香气。此时，加入蒜末和干辣椒，炒出香味后，加入藤椒，让香气更加浓郁。
接着，加入少量清水，盖上锅盖，焖煮10分钟，让鸡肉吸收藤椒的麻香味。打开锅盖后，继续翻炒，收干汤汁，确保鸡肉表面均匀裹上藤椒的味道。最后，根据个人口味，调整盐的用量，撒上一些香葱段提鲜，藤椒鸡就完成了。
盛出装盘后，浓郁的麻香味扑鼻而来，鸡肉鲜嫩多汁，藤椒的独特风味令人垂涎欲滴。无论是配米饭还是单独享用，这道藤椒鸡都能让人一口接一口，欲罢不能。快来尝试一下吧，给自己和家人带来一份麻辣的美味体验！
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