中国菜市场怎么让外国人破防了？| 农视点

近两年，随着我国免签政策持续扩容，来中国的外籍游客日益增多，也越来越会玩了。他们已经逛腻了长城、外滩、黄山、泰山等知名景区，转而发掘更具本土烟火气息的小众景点。令人意外的是，最近在海外社交媒体上走红出圈、备受外国网友关注的热门小众场景，竟是中国的菜市场。

在外国博主拍摄的视频中，中国菜市场物产丰富并且价格亲民，让海外网友纷纷破防。在这里，十块钱可以买到一大袋的苹果橙子、带着泥土的新鲜萝卜白菜‌以及琳琅满目的芹菜、茭白等绿叶菜。

中外物价差距更是形成鲜明对比：比如在韩国15元人民币才能买一小袋豆芽，在中国菜市场才要几块钱。去年夏天，韩国的年轻人坐飞机到中国来吃西瓜，因为中国西瓜是又甜又便宜。日本东京售价约75元一颗的大白菜，到了中国东北农贸市场几块钱就能买到一整颗‌。

另外，菜市场一系列充满人情味的服务，可让外国网友开了眼了！有外国博主直播在广东菜市场购买活鱼，‌摊主会主动帮忙处理、去鳞，且全程无需额外支付小费。海外网友在感到羡慕嫉妒的同时，大发感慨：中国人太幸福了！

图源：张根源Genyuan（视频截图）

反观国际市场，不少国家遭遇过农产品供应问题。2023年，有着“欧洲菜篮子”之称的西班牙遭遇极端干旱天气，国内蔬菜都供应紧张，更别说出口了。2024年8月，韩国受到热浪袭击，一个月后大白菜价格涨了70%，民众腌泡菜都成了奢侈，当地人甚至把白菜称为“金菜”。前两年，美国人也曾出现过超市里鸡蛋供应短缺，导致民众开始走私鸡蛋了。与之成为鲜明对比的是，我国始终保持“四季有菜、价稳量足”的局面。

怎么做到这一点呢？一切的背后，离不开始于1988年的“菜篮子”工程，正是这项工程不打折扣的落实和不断地优化，才让我们如今稳稳实现“蔬菜自由”，成为别人羡慕的样子。

现在，“菜篮子”工程除了解决蔬菜的供应问题，还要看重蔬菜品种多不多、新鲜不新鲜，吃得安全不安全。首先，加大对科研的投入。比如，“甜瓜院士”吴明珠、“黄瓜院士”侯锋和“甘蓝院士”方智远等育种专家，用毕生心血丰富了我们的餐桌。喻景权、赵春江等人在设施农业、智能温室大棚上深耕细作，让种菜变得满满科技范儿。

中国工程院院士、瓜类育种专家吴明珠在田间工作。图源：新华网

其次，我国的蔬菜流通体系也越来越先进、越来越智能了，有力保障了全年新鲜蔬菜的稳定供给。过去冬季物资相对匮乏，白菜、土豆是北方居民餐桌上的主要菜品，其他蔬菜品种很难供应。从2010年开始，国家层面开始布局了“南菜北运”，专门解决冬季新鲜蔬菜供给难题。同时，全国的冷链物流网络也慢慢建起来了，实现了农产品从田间到餐桌的全程冷链保鲜，最大程度保证食材新鲜品质。流通渠道也日趋多元，传统农贸市场、大型商超、社区生鲜门店与线上电商平台协同发展，线下选购与线上下单均可便捷实现，极大丰富了居民的采购方式与食材选择空间。

最后，“菜篮子”工程高度重视农产品质量安全。2023年1月1日，新修订的《中华人民共和国农产品质量安全法》正式实施，构建起从田间地头到百姓餐桌的全流程监管体系，农产品质量安全保障机制也日趋健全，稳稳守护大家“舌尖上的幸福”。

平日里走进菜市场选购新鲜果蔬，早已融入国人的日常生活。下班闲暇之余随心采购，想吃的食材基本上可以随时买到。这样再寻常不过的生活日常，在外国游客眼中却显得格外不可思议，也让我们感慨万千。小小的菜市场，竟然成了中国民生保障成果最鲜活的窗口。细细品味，其实所谓岁月静好，不过是有人替我们把“蔬菜自由”变成日常；所谓民生底气，便是寻常烟火里，掩藏着的大国担当！

农视点述评员 | 薛加怡

责编 | 赵宁宁

主编 | 张 越

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