北京
来源:新华网
近日，豆制品行业龙头企业豆黄金正式进军餐饮市场，全国首家全时段城市透明厨房将于 5 月落地山东临沂，以24 小时全球实时直播后厨全流程，创新破解餐饮行业食品安全信任难题，推动行业透明化升级。
豆黄金深耕豆制品领域 15 年，始终坚守食品安全底线，已与全国 90% 以上餐饮百强企业达成合作，在食材供应与品控领域积累了深厚的行业信任。面对餐饮市场后厨不透明、食材追溯难、外卖安全隐患等共性问题，企业历时 3 年筹备，率先推出全时段透明厨房模式，以公开化、可视化运营重构餐饮行业信任体系。
此次落地临沂的标杆门店，面积 200 余平方米，可同时容纳 80 余人就餐。门店核心创新在于实现24 小时无间断后厨直播，不设时段限制、无监控死角、无观看门槛，消费者可随时通过直播查看食材加工、油品更换、厨师操作、卫生清洁等全部环节，让后厨全程置于全民监督之下。
为保障透明化落地，豆黄金建立完整食材可追溯体系，在店内设置原料品牌墙，公开展示花生油、面粉、冷鲜肉、鸡蛋、饮用水等核心食材的品牌、产地与品质标准，支持消费者现场查验，真正做到 “源头可溯、过程可见、安全可监督”。
在运营与服务方面，豆黄金聚焦全家庭用餐需求，打造适配老人、儿童的健康营养菜品，兼顾全年龄段饮食特点；同时推出食品安全保障、售后退换、服务体验等多项承诺，提升用餐满意度。针对外卖场景，门店将 24 小时后厨直播同步至线上端口，让外卖用户实时查看出餐全过程，从源头解决外卖食品安全痛点。
业内人士表示，豆黄金以生产企业的严苛标准跨界餐饮，凭借全国首家全时段透明厨房与 24 小时直播模式，打破餐饮行业传统运营壁垒，为中餐行业标准化、透明化发展树立新标杆，助力餐饮行业回归食品安全与品质为本的发展初心。
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