五谷飘香润民心，全谷科普进社区

极目新闻通讯员 杜姗姗

5月10日，湖北大学知行学院联合湖北省粮食局，走进武汉长江新区平安苑社区开展“粮安天下，谷润人心”全谷物知识科普志愿服务活动。学院青年志愿者们以趣味互动、科普宣讲与免费体验相结合的形式，为社区居民带来了一场别开生面的全谷物知识普及课，用青春力量传递健康饮食理念，让科学膳食知识走进千家万户。

活动现场绿意盎然、人气十足。志愿者们精心搭建了科普展台，将12种常见谷物整齐陈列在木质展盒中，搭配标注着谷物名称、营养特点的科普展板，直观展示了不同谷物的形态特征与食用价值。从金黄饱满的小米、圆润的红豆到颗粒分明的燕麦，居民们在志愿者的引导下近距离观察、辨识谷物，了解全谷物与精制谷物的区别，学习全谷物中膳食纤维、B族维生素等营养成分对健康的益处。

“大家来尝尝我们的全谷物面包和玉米汁，都是用健康食材制作的。”展台旁的免费品尝区吸引了不少居民驻足。志愿者们准备了无蔗糖全谷物面包、原味玉米汁等健康食品，邀请居民品尝体验，让大家在舌尖感受全谷物食品的美味与健康。不少居民品尝后纷纷点赞，主动询问全谷物食品的制作方法与选购技巧，志愿者们耐心解答疑问，细致讲解全谷物食品的挑选要点与搭配建议。

除了科普展示与免费品尝，本次活动还设置了趣味套圈互动环节。居民们通过填写线上、线下全谷物认知度调查问卷，即可获得套圈机会，赢取全谷物相关小礼品。套圈游戏区欢声笑语不断，大人、小孩纷纷参与其中，在轻松有趣的互动中加深对全谷物知识的印象。一位参与活动的阿姨笑着说：“既能学知识、吃美食，还能玩游戏拿礼品，这样的活动真有意思，今天学到了不少健康饮食的小知识。”

活动过程中，志愿者们还通过发放科普宣传单、一对一讲解的方式，向居民普及全谷物的定义、营养功效、日常食用方法等知识，引导大家树立“多吃全谷物，健康伴我行”的科学饮食观念。针对老年居民关心的全谷物食用方式，志愿者们重点讲解了粗粮细做、合理搭配的技巧，帮助大家将全谷物健康理念融入日常三餐。

此次社区科普活动，不仅让平安苑社区居民近距离了解了全谷物知识，体验了健康饮食的乐趣，也为湖北大学知行学院的青年学子搭建了服务基层、奉献社会的实践平台。志愿者们以饱满的热情、耐心的服务，将专业知识转化为惠民服务，用实际行动践行“奉献、友爱、互助、进步”的志愿精神。下一步，平安苑社区将继续深化校地合作，开展更多形式多样、内容丰富的科普志愿服务活动，推动健康知识进社区、进家庭，为提升居民健康素养、建设和谐美好社区贡献青春力量。

（来源：极目新闻）