适配特点:软烂易嚼、清淡少盐、低脂好消化、荤素均衡、养胃补气血,做法简单、食材家常,适合牙口不好、消化弱的高龄老人,每餐七分饱,晚餐偏清淡。
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饮食通用原则
1. 全部菜品炖烂、蒸软、切碎,忌坚硬、油炸、辛辣、生冷
2. 每天保证:鸡蛋、豆制品、蔬菜、杂粮、优质鱼肉/瘦肉
3. 少盐少糖,不放重调料,主食粗细搭配
4. 上午10点、下午3点可加餐:无糖酸奶、蒸苹果、香蕉、少量坚果碎
一周每日餐谱(早/中/晚)
周一
早餐:小米红枣粥 + 水煮蛋1个 + 蒸山药
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午餐:软米饭 + 清蒸鳕鱼 + 清炒软烂油麦菜 + 冬瓜汤
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晚餐:青菜肉末烂面 + 嫩豆腐小块
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周二
早餐:纯牛奶泡燕麦 + 蒸南瓜 + 小馒头半个
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午餐:杂粮软饭(大米+小米)+ 番茄炖软烂牛腩 + 炒胡萝卜西兰花
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晚餐:山药瘦肉粥 + 凉拌蒸茄子(少盐)
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周三
早餐:南瓜大米粥 + 蒸鸡蛋羹 + 一小块紫薯
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午餐:软米饭 + 香菇滑鸡(炖软烂)+ 清炒娃娃菜 + 紫菜蛋花汤
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晚餐:豆腐菌菇煲 + 小米软粥
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周四
早餐:青菜鸡丝粥 + 水煮蛋半个
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午餐:软米饭 + 冬瓜肉丸汤 + 清炒菠菜 + 蒸豆腐
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晚餐:蒸玉米 + 萝卜丝虾皮汤 + 清炒小白菜
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周五
早餐:黑芝麻糊(无糖)+ 蒸红薯 + 鸡蛋羹
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午餐:杂粮软饭 + 红烧软烂排骨 + 清炒茼蒿 + 丝瓜汤
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晚餐:瘦肉蔬菜粥 + 凉拌黄瓜(软烂少醋)
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周六
早餐:大米百合粥 + 蒸蛋 + 小份蒸芋头
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午餐:软米饭 + 清蒸鲫鱼 + 炒西葫芦 + 番茄蛋汤
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晚餐:肉末豆腐粥 + 清炒生菜
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周日
早餐:牛奶小米粥 + 水煮蛋 + 蒸南瓜
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午餐:杂粮软饭 + 鸡肉炖土豆(炖软烂)+ 清炒芥兰
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晚餐:蔬菜豆腐烂粥 + 凉拌海带丝(煮软)
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每日固定加餐(任选1样)
上午:蒸苹果、香蕉、软猕猴桃
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下午:无糖酸奶、核桃碎、松子碎
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