哪个省最能喝?不是出梁山好汉的山东,也不是战天斗地的愚公移山家乡河南,而是软绵绵,情深深雨蒙蒙的江苏了,这不是胡说八道,用事实说话的。这是人均消费白酒的总量,不算自饮的,包括商务,送礼的。这个江苏真行,发达地区,而要做自己买酒自己喝,还是贵州行的,江苏只有排名第6,这要归功于苏北五市能喝拉高的。
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按照白酒行业协会/酒业调研估算,列出了2025年白酒消费量15强省,河南、山东、江苏位列前三。但是各省体量不同,山东常住人口过亿人,河南也有9000万人,江苏只有8500多人,不应该按消费总量评价酒量。内行人用总消费量除以常住人口,算出了各省人均消费量。结果大出意料,人均消费量最高的竟是号称喝酒小绵羊的江苏了,意不意外,惊不惊喜呀!
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这颠覆北方人能喝白酒的印象,很不符合我们的刻板认识,不是山东、河南、内蒙、东北、新疆他们喝酒最猛烈吗?怎么会是江南水乡的江苏?其实江苏13个城市,苏北五市都在长江之北,淮河两岸,以秦岭淮河划分南北方城市,江苏省内妥妥的北方城市有徐州、连云港、宿迁的,它们的喝酒水平大大抬高了江苏的人均消费量。
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江苏以5.99kg/人的人均消费量,位居全国第一,超过了河南(5.85kg/人)、山西(5.84kg/人)、山东(5.48kg/人)等传统白酒消费大省。这与江苏经济发达密不可分。中间包括了商务宴请、宴席、送礼、自饮等所有场景的消费,不是单纯指个人“自饮”的酒量。江苏总量高、人均高,和它高端白酒消费占比高、商务和宴席市场活跃直接相关。
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和其他省份的对比,省份 人均消费量(kg/人) 河南 5.85 总量全国第一,中低端大众消费基数大 ,人均消费量排名全国第二。山西 5.84 清香型白酒消费基础深厚,民间自饮率高。山东 5.48 ,传统白酒大省,宴席和家庭消费旺盛 ,不过山东自产名酒真的不多。
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全场景人均白酒消费量计算,江苏确实是全国第一。但要讲自饮白酒量,江苏骄傲不起来,至少5名之后的,贵州第一,河南、内蒙古名列二、三的。四川、山东也排名江苏前面的。这方面苏南五市,苏中三市不能喝的,不像搞经济,实力这么强大的。而苏北五市还是蛮能打的。
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既然江苏整体人均白酒量全国第一,我们再看省内十三太保饮酒水平,分三个档次的。徐州、宿迁、淮安、连云港酒风硬朗,人均自饮量高。算为一档次。吟过大凤歌的刘邦老家是徐州,受北方酒文化影响深,喝酒如喝水。宿迁是洋河大本营,本地酒文化浓厚,这几座城市也是公认的江苏“酒桌王者”,全在苏北。盐城、泰州、扬州、南通算是苏中一带的,列为第二档,消费基数大,商务、宴席带动能力强,本地宴席和商务宴请多,消费总量不低,人均酒量处于全省中游偏上。第三档次,全部是小桥流水人家的苏南五市,消费偏商务精致,用的白酒价值很高,人均自饮量偏低,南京、无锡、常州、苏州、镇江经济发达,高端商务酒局多,但民间自饮率低,不喜白酒,苏州、镇江等地黄酒、加饭酒,白酒人均消费量反而偏低,与饮酒习惯有关。
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